とんこつ正油 寅（佐久市）

佐久の「とんこつ正油 寅」におじゃましました。

寅は、佐久・小田井の県道沿い、佐久インターウェーブ向かいにお店を構えるラーメン店です。8月にオープンしたばかりの新店ですが、リーズナブルにラーメンがいただけるお店として人気があります。土日にお店の前を通ると、いつも駐車場が満車になるほどの盛況ぶりです。カウンター席の他にボックス席も用意されているので、家族連れでも安心して利用できます。

寅のメニューはこのようになっています。開店当初には無かったメニューも登場していました。

この日は「塩寅そば」（700円）をいただきました。

「塩寅そば」（700円）

こちらのラーメンですが、最近になってレギュラーメニューに登場した新メニューです。豚骨スープにあっさり塩だれを合わせています。白濁したスープを一口いただくと、豚骨の旨みがじんわりと感じられます。豚骨の濃度はそれ高くないので、とても飲みやすいです。角の無い塩だれが優しく効いてきます。醤油味の看板メニュー「寅そば」のは背脂が振られていますが、こちらの塩寅そばには背脂が振られていないので、さっぱりといただけます。柚子皮もトッピングされ、柚子のほのかな香りが食欲をそそります。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギ、岩海苔などです。チャーシューは薄いものがトッピングされていますが、もう少し厚みがあればうれしいです。二種類のネギがいいですね。塩だけにトッピングされている岩海苔が、いい仕事をしています。

麺は細めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルと気持ち良く入っていきます。あっさり塩豚骨スープとの相性も良いですね。麺量は標準的に感じました。

看板メニューの醤油味の「寅そば」に比べてあっさりといただけるので、女性にも受けそうなラーメンだと思います。ぜひまたうかがってみようかと思います!ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： とんこつ正油 寅 （とんこつしょうゆ とら）
住所 ： 長野県佐久市岩村田3822-7
電話番号 ： 0267-77-7671
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:00～15:00 17:00～22:30（LO 22:00）
駐車場 ： 12台
アクセス ： 県道9号線沿い 佐久インターウェーブ近く （地図）
メニュー ： 寅そば 600円、味噌寅そば 700円、塩寅そば 700円