麺や 天鳳（佐久市）

佐久の「麺や 天鳳」におじゃましました。

天鳳は、佐久の国道141号線沿い、佐久郵便局近くにお店を構えるラーメン店です。東京にある同名の人気店ののれん分け店としてオープンして10年経ちますが、いろいろな客層のお客さんに支持されています。お昼時には席や駐車場が満席・満車になるほどの盛況ぶりです。この日もお昼に訪れましたが、かなり混み合っていました。

天鳳のメニューはこのようになっています。レギュラーメニューの他に限定ラーメンも提供されています。

この日は限定の「黒しょうゆラーメン」（750円）をいただきました。

「黒しょうゆラーメン」（750円）

こちらは今年の4月より提供開始になった限定ラーメンです。この日も他にこれをオーダーしているお客さんもいたりと人気があり、限定といいながらほぼレギュラー化になったような位置付けになっています。平日ランチ時には半ライスがサービスでいただけるので、お願いしました。

スープのベースは豚骨で、そこに特別な醤油を使った醤油だれが合わされています。香りの良い茶褐色のスープを一口いただくと、醤油の芳潤な旨みと香りが口の中を襲ってきます。最初の一口目のインパクトがすごいですね。まるで醤油を「食べている」ような感覚になります。これだけ濃い醤油なのですが角が無くしょっぱさもそれ程ありません。豚骨はあっさりとこってりのちょうど中間のような感じで、スープの上からかけられているブラックペッパーが印象的です。

トッピングはチャーシューにメンマ、海苔、味玉、ネギ、かいわれ大根などです。チャーシューは小ぶりながら柔らかく美味しいです。半分ながら味玉がトッピングされているのはうれしいですよね。

天鳳では全メニュー細麺と太麺から選べますが、個人的に天鳳の太麺が好きなのでこの日は太麺でのオーダーです。茹で加減はちょうど良く、ちゅるちゅるの独特の口当たりと弾力が最高です。少々縮れているので、スープもよく持ち上げます。麺量は170gとやや多めで、ガッツリいただけます。

独特の醤油を使った限定ラーメンをいただきましたが、この醤油のインパクトは想像以上に素晴らしいですね～ 他ではなかなか味わえない特徴のあるスープだと思います。どなたにもオススメできるので、ぜひみなさんも召し上がってみて下さいね！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺や 天鳳 （めんや てんほう）
住所 ： 長野県佐久市中込3713-10
電話番号 ： 0267-62-3839
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:00～14:30 17:00～22:00（日曜日 ～21:00）
駐車場 ： 24台
アクセス ： 国道141号線 佐久郵便局近く ホンダのディーラー隣り （地図）
メニュー ： らーめん 710円、自家製半熟味玉らーめん 810円、自家製チャーシューめん 910円、辛ねぎらーめん 810円、 自家製こってり味噌らーめん 830円、塩らーめん 710円、黒ごま坦々麺 860円、つけ麺 880円、にぼしらーめん 710円、全部入り天鳳らーめん 980円、安養寺らーめん 880円 他