特製豚そば ぶんぶん（佐久市）

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久にラーメン店を3店舗を展開する文蔵グループの3番目のお店となります。二郎系のボリュームのあるラーメンが評判を呼び、人気があります。2周年を迎えたぶんぶんですが、最近はスープの濃度がかなり上がってきました。

この日は気まぐれ限定の「文蔵インスパイア」（750円）をいただきました。

「文蔵インスパイア」（750円）

文蔵グループで時々気まぐれで提供される限定ですが、文蔵のブログやツイッターで告知されます。今回は8月10日と11日の2日間限定でぶんぶんにおいて提供されました。その名前からも分かるように、同じグループの本店である「麺匠 文蔵」の看板メニューの「らぁめん」をインスパイアした一杯となっています。同じグループでそのインスパイアラーメンを出すのは珍しいですよね。

スープのベースはぶんぶんで使われている濃厚な豚骨で、そこに醤油だれが合わされた豚骨醤油となっています。スープを一口いただくと、文蔵本店のスープよりも濃度が高めに感じられましたが、結構似ている印象を受けました。醤油だれがやや濃いめなのが特徴です。美味しいので、スープを完飲してしまいました。

トッピングも文蔵本店と同じく、チャーシューにほうれん草、ネギ、海苔などが乗せられています。チャーシューは炙りこそしていませんが、柔らかくて美味しいです。ほうれん草や海苔は、濃厚な豚骨醤油によく合いますよね。

文蔵本店と異なるのが、この太ストレート麺です。こちらの麺は東御の人気ラーメン店である「とんちき麺」で自家製麺された麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力とツルッと入っていく口当たりが最高です。

同じグループ内でのインスパイアラーメンという面白い企画でしたが、十分楽しむことができました。またこういった気まぐれ限定を楽しみに待ちたいと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 特製豚そば ぶんぶん （とくせいぶたそば ぶんぶん）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-82-1508
定休日 ： 水曜日（祝日の場合翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 臼田自動車教習所向かい （地図）
メニュー ： 豚醤油 750円、豚味噌 790円、豚塩 790円、豚こがし 790円、豚まぜ 750円、豚つけ 790円、王様中華そば 700円、お子様らーめん 50円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/