麺屋 えびす（佐久市）

佐久の「麺屋 えびす」におじゃましました。

えびすは、佐久・岩村田天神商店街にお店を構えるラーメン店です。地味な感じのお店構えですが、この辺りでは一番濃厚な豚骨ラーメンがいただけると評判のお店です。こぢんまりした店内はカウンター席に小上がり席が用意されています。この日は店主がお一人で切り盛りされていました。

この日は「とんこつラーメン」（680円）をいただきました。

「とんこつラーメン」（680円）

えびすといったら、太麺の豚骨醤油ラーメンが看板メニューで一番人気ですが、こちらの極細麺の博多系豚骨ラーメンも評判が良いです。スープは長時間炊き出した濃度の高い豚骨スープが使われています。とろみのあるスープを一口いただくと、豚骨がどっしりとやってきます。これだけの超濃度ながら臭みは一切無く、とても美味しいです。テーブル上に置いてあるニンニクや紅ショウガで味の変化を楽しめます。

トッピングは、チャーシューにキクラゲ、刻みネギ、海苔などです。チャーシューは大きくて食べ応えのあるものが一枚トッピングされています。味付けもしっかりしていて、とても美味しいです。コリコリのキクラゲは博多系には無くてはならないアイテムですよね。

麺は低加水の極細ストレート麺が使われています。博多系豚骨ラーメンではおなじみの麺ですよね。硬さは「かため」でお願いしました。しっかりとしたコシと弾力があり、スルスルと気持ち良く入っていきます。麺量は少なめですが、後述する替え玉で対応できます。

「半替玉」（60円）

100円で通常の1玉分の替え玉もありますが、もうちょっとだけ食べたいという時のために60円で半玉の替え玉があるのはうれしいですよね。こちらもいただいて、満腹になりました。

太麺の豚骨醤油がメインのお店ですが、こちらの博多系の豚骨ラーメンもなかなか美味しかったです。ぜひみなさんもうかがってみて下さいね！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺屋 えびす （めんや えびす）
住所 ： 長野県佐久市岩村田3162-56
電話番号 ： 0267-88-7670
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は火曜日）
営業時間 ： 11:30～14:30 18:00～23:00
駐車場 ： 無し（岩村田天神商店街の無料駐車場を利用可）
アクセス ： 岩村田天神商店街 無料駐車場近く (地図）
メニュー ： 豚骨醤油ラーメン 700円、とんこつラーメン 680円、とんこつラーメン（黒） 700円、味噌とんこつラーメン 730円、中華そば 650円、和風中華そば 680円、つけ麺 800円 他