とんこつ正油 寅（佐久市）

佐久の「とんこつ正油 寅」におじゃましました。

寅は、佐久・小田井の佐久インターウェーブ近くに新規オープンしたラーメン店です。新規に店舗を建設していましたが、8月1日にグランドオープンしました。店内は結構広く、テーブル席を中心にカウンター席が用意されています。ボックス型のテーブル席が多いので、小さなお子さん連れでも気軽に利用できるようになっています。

寅のメニューはこのようになっています。オープン当初ということもあり、メニュー数は限られています。

この日は「寅そば」（600円）をいただきました。

「寅そば」（600円）

メニュー筆頭のこちらが看板メニューだと思いオーダーしました。豚骨スープに醤油だれを合わせた豚骨醤油なのですが、あっさり目の豚骨はとてもライトで飲みやすいです。背脂がびっしりと振られており、背脂の甘みが印象的です。醤油だれは薄口で、角が無くまろやかです。

トッピングはチャーシューにメンマ、刻みネギ、海苔などとシンプルです。チャーシューは薄いチャーシューが2枚トッピングされています。もう少し厚みがあればと思いました。

食べる前は麺は太麺かと思いきや、意外にも細ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、スルスルと心地良い喉越しを堪能できます。麺量は標準的に感じました。

豚骨醤油ということですが、かなりあっさり目でどなたにも受け入れられそうなラーメンに仕上がっていました。600円という価格もリーズナブルですよね。中休み無しの通し営業なのもうれしい限りです。今のところメニュー数も少なめなので、これからのさらなる展開が楽しみです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： とんこつ正油 寅 （とんこつしょうゆ とら）
住所 ： 長野県佐久市岩村田3822-7
電話番号 ： 0267-77-7671
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:00～15:00 17:00～22:30（LO 22:00）
駐車場 ： 9台
アクセス ： 県道9号線沿い 佐久インターウェーブ近く （地図）
メニュー ： 寅そば 600円、味噌寅そば 700円、サラダ冷麺（夏期のみ） 800円