ちゃーしゅーらーめん 梅の家 本家（上田市）

上田の「ちゃーしゅーらーめん 梅の家 本家」におじゃましました。

梅の家は、上田・国分にお店を構えるラーメン店です。以前は中軽井沢や東御市で営業していた梅の家ですが、上田に移転してきました。少し前にとある事情で一時閉店していましたが、7月に営業が再開されました。梅の家のラーメンには根強いファンが多いので、営業再開はうれしい限りです。

梅の家のメニューはこのようになっています。基本の醤油ラーメンの他に、各種ラーメンやサイドメニューが用意されています。

この日は「ラーメン」（750円）をいただきました。

「ラーメン」（750円）

こちらが梅の家の一番基本となる醤油ラーメンです。スープのベースは鶏ガラや豚ガラなどの動物系で、そこに醤油だれが合わされています。琥珀色のスープを一口いただくと、動物系の旨みがじんわりと効いてきます。醤油だれもまろやかで、あっさりなのも相まってグイグイ飲み進めることができます。鶏油の甘みが印象的です。

トッピングはチャーシューにメンマ、刻み玉ねぎなどです。チャーシューはノーマルのラーメンでも、大きな塊のようなチャーシューが5枚もトッピングされるほどボリュームがあります。トロトロに柔らかく絶品チャーシューです。刻み玉ねぎがシャキシャキして、いい仕事をしています。

麺は以前は製麺所の麺を使っていましたが、最近になって手打ち、手切りの麺が使われるようになりました。茹で加減は少々柔らかめながら、柔らかい中にも独特のモチモチ感が特徴です。太さが不揃いなので、いろいろな食感が楽しめます。麺量は標準的に感じました。

店内にはサラダバーがあり、ラーメンをオーダーしたお客さんは自由にサラダをいただくことができます。このような心遣いはうれしいですよね。

復活した梅の家ですが、以前と変わらぬラーメンにホッとさせられました。過去にいろいろあった梅の家ですが、今度こそはお客さんの期待に応えられるように頑張って欲しいものです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： ちゃーしゅーらーめん 梅の家 本家 （ちゃーしゅーらーめん うめのや ほんけ）
住所 ： 長野県上田市国分1-3-75
電話番号 ： 不明
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 11:30～15:00 18:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道18号線 国分西交差点より西へ200m 上堀交差点近く （地図）
メニュー ： ラーメン 750円、ちゃーしゅーらーめん 980円、ワンタンらーめん 850円、二郎系 980円 他