おおぼし 上田本店（上田市）

上田の「おおぼし 上田本店」におじゃましました。

おおぼしは、上田・住吉にお店を構えるラーメン店です。ばりこてという看板メニューを筆頭に、バラエティーに富んだラーメンをいただけると評判のお店です。以前は別の場所で営業していましたが、数年前に今の場所に移転してきました。お店は結構広く、カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。スタッフの接客も丁寧で気持ちが良いです。

この日は「まぜそば 白」（745円）をいただきました。

「まぜそば 白」（745円）

おおぼしといったら「ばりこて」ラーメンが看板メニューですが、個人的にはこのまぜそばが好きなんですよね。かなり前に食べて美味しかったので、久々にオーダーしてみました。味は白・赤・魚介の三種類から選べますが、基本の白でお願いしました。なお、こちらには口直しのスープが付いてきます。

こちらのまぜそばは、いわゆる汁なしの油そばです。麺の上に様々なトッピングが乗せられており、たれとよく混ぜていただきます。まぜそばというとしょっぱいものが多いという印象ですが、おおぼしのまぜそばは塩分濃度も控えめでさっぱりといただけます。

トッピングにはチャーシューにメンマ、卵黄、紅ショウガ、刻みネギ、茹でキャベツなどが乗せられており、物足りなさはありません。以前いただいた時はチャーシューは角切りチャーシューだったように思いますが、この日は普通のチャーシューが乗せられており、チャーシューのボリューム感がいまいちでした。紅ショウガがいいアクセントになっています。

麺は太麺が使われています。おそらくばりこてで使われている麺と同一と思われます。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がたまりません。卵黄とも相まって、たれもよく絡んできます。

久々におおぼしのまぜそばをいただきましたが、相変わらず美味しかったです。油そばは一時ブームになりましたが、最近は出すお店も少なくなり残念な限りです。ぜひまたうかがってみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： おおぼし 上田本店 （おおぼし うえだほんてん）
住所 ： 長野県上田市住吉102-3
電話番号 ： 0268-26-2690
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30～15:00 17:30～22:00（LO）
駐車場 ： 12台
アクセス ： 国道18号線上田バイパス 住吉南交差点を西へ150m 染屋台グラウンド向かい （地図）
メニュー ： ばりこて 白 745円、ばりこて 赤 799円、ばりこて 魚介 799円、昭和中華そば 745円、信州みそらーめん 799円、つけめん 853円 他
ホームページ ： http://www.ooboshi.net/