麺's BLAND 文蔵BLACK（佐久市）

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの2番目のお店として人気があります。先日訪れたばかりの文蔵BLACKですが、再び訪店しました。

この日はレギュラーメニューより「豚骨醤油らーめん」（730円）をいただきました。

「豚骨醤油らーめん」（730円）

最近は限定ラーメンばかりいただいていましたが、久々に看板のレギュラーラーメンをいただくことにしました。こちらのラーメンは豚骨を使った一番オーソドックスなラーメンとなります。スープには文蔵BLACKお得意の濃厚な豚骨が使われており、そこに醤油だれが合わされています。最近の文蔵BLACKの豚骨は濃度がハンパなく、意図的に臭みも残してあるくらい超濃度です。とろみのあるスープを一口いただくと、豚骨がガツンとやってきます。薄口醤油を使った醤油だれということで、角が無くまろやかです。

トッピングはチャーシューにメンマ、キャベツ、刻みネギ、そしてサービスの味玉などです。チャーシューは厚みがあって食べ応え十分です。トッピングされる前にバーナーで炙られるのがいいですよね。生キャベツは濃厚な豚骨醤油によく合います。

麺は太めのストレート麺が使われています。開店当初に比べると、さらに太くなったように感じます。茹で加減はちょうど良く、パツパツの歯切れの良い弾力が印象的です。麺量も200gと多めです。

他にサイドメニューとして「肉マヨめし（中）」（200円）をいただきました。

「肉マヨめし（中）」（200円）

肉マヨめしは、文蔵BLACKでも人気のサイドーメニューです。ご飯の上にほぐしのチャーシューとネギがトッピングされていて、マヨネーズがたっぷりとかけられています。ボリュームがあって、とても美味しいです。量的にも中でちょうど良い感じです。

久々に文蔵BLACKの看板メニューである豚骨醤油をいただきましたが、相変わらずの超濃度の一杯に大満足です！この濃度を安定させるのは大変だと思いますが、これからも頑張って欲しいです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺's BLAND 文蔵BLACK （めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく）
住所 ： 長野県佐久市小田井703
電話番号 ： 0267-68-8123
定休日 ： 水曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い （地図）
メニュー ： 黒マー油豚骨らーめん 730円、安養寺みそらーめん 780円、豚骨醤油らーめん 730円、中華そば 680円、つけめん 780円、二郎系らーめん 830円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/