げんこつ屋（佐久市）

佐久の「げんこつ屋」におじゃましました。

げんこつ屋は、佐久・猿久保の駒場公園近くにお店を構えるラーメン店です。手切り麺を使ったラーメンなどで有名ですよね。セットメニューが充実しており、ラーメンとご飯もののセットでいただくお客さんも多いです。お店は結構広く、カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。

久々にげんこつ屋に訪れたのですが、このような新メニューが登場していました。

この日は新メニューの「つけめん」（790円）を、「大盛」（110円）でいただきました。

「つけめん」（790円）＋「大盛」（110円）

今までつけ麺の提供が無かったげんこつ屋ですが、今夏になって満を持しての登場となりました。げんこつ屋でおなじみの手切り麺ではなく、全粒粉を使った特注の麺となっています。

つけだれは、豚骨に魚介を合わせた豚骨魚介のつけだれとなっています。豚骨はあっさり目となっており、魚介とのバランスが良いです。麺を付けていただくと、豚骨の後に魚介がしっかりと効いてきます。酸味もあって、暑い日でもさっぱりといただけます。塩分濃度は少々濃いめです。

トッピングは、麺の上に乗せられています。チャーシューに味玉、野菜、海苔などです。チャーシューは細長い形をしており、柔らかく美味しいです。たっぷりの野菜でボリュームがあり、物足りなさはありません。

このつけ麺の一番の特徴は、この全粒粉を使った太麺です。殻まで一緒に挽いた挽きぐるみの小麦が使われています。モチモチの弾力が楽しめ、小麦本来の香りもしっかりとしてとても美味しい麺です。大盛ということで350gくらいはあろうかという麺量で、ガッツリといただけました。

げんこつ屋で初めてのつけ麺でしたが、豚骨と魚介のバランスが良く、全粒粉を使った麺がかなり美味しかったです。ぜひみなさんもいただいてみて下さいね！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： げんこつ屋 （げんこつや）
住所 ： 長野県佐久市猿久保34-4
電話番号 ： 0267-67-1500
定休日 ： 火曜日
営業時間 ： 11:30～14:00 17:30～20:30（スープ終了次第閉店）
駐車場 ： 10台
アクセス ： 県道138号線駒場公園入口交差点を入り、セブンイレブン・長野県佐久自動車学校向かい （地図）
メニュー ： げんこつラーメン 660円、げんこつチャーシュー 910円、ネギラーメン 790円、胡麻だれ四川ラーメン 890円、とんこつラーメン 660円、とんこつチャーシュー 910円 他