麺賊 喜三郎（上田市）

上田の「麺賊 喜三郎」におじゃましました。

喜三郎は、上田・古里の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。小諸や上田、東御でラーメン店や居酒屋を4店舗展開する火付盗賊グループのお店となります。小諸の夢我夢中で提供されていて評判の二郎系ラーメンが、上田でももいただけます。二郎系以外でも様々なラーメンが提供されています。

喜三郎ではつけ麺が一時休止されていましたが、、夏限定でつけ麺が提供再開になりました。

この日は限定の「魚介つけそば」（800円）をいただきました。

「魚介つけそば」（800円）

以前はレギュラーメニューで提供されていた喜三郎のつけ麺ですが、昨年末から一時休止されていました。そして今回は満を持して復活しました。

つけだれは喜三郎が得意としている豚骨に魚介を合わせた、豚骨魚介のつけだれとなっています。豚骨といっても超濃度のドロドロ系ではなく、意外にもさらりとしています。つけだれに麺を付けていただくと、豚骨の後に魚介がバランス良く効いてきます。やり過ぎ感は無く、柚子と酸味が効いてすっきりといただくことができます。つけだれの中には、角切りチャーシューにメンマ、刻みネギなどが投入されていますが、具材が少々寂しく感じました。

麺は極太のストレート麺となっています。こちらは自家製麺となっており、つけ麺の麺は全粒粉入りとなっているので濃い色をしています。茹で加減は極太麺としては少々柔らかめに感じましたが、それでもモチモチの弾力と小麦の香りが美味しいです。麺大盛りが無料なので大盛でいただきましたが、ガッツリと食べられました。

喜三郎でつけ麺が復活しましたが、今風な豚骨魚介ながらバランスが良く、とても食べやすかったです。二郎系の「豚基本」のつけ麺バージョンである「つけJIRO」も気になりますね！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺賊 喜三郎 （めんぞく きさぶろう）
住所 ： 長野県上田市古里1540-3
電話番号 ： 0268-71-0839
定休日 ： 木曜日（祝日は営業）
営業時間 ： 11:30～15:00 17:30～22:30
駐車場 ： 15台
アクセス ： 県道79号線沿い セブンイレブン上田岩門店隣り （地図）
メニュー ： 豚基本 780円、和豚基本 870円、紅の豚基本 850円、焦し基本 800円、味噌豚基本 780円、中華そば 700円、あっさり味噌ラーメン 750円、豚骨醤油 750円、まぜ基本 780円 他
ホームページ ： http://hituketouzoku.com/