麺屋 えびす（佐久市）

佐久の「麺屋 えびす」におじゃましました。

えびすは、佐久・岩村田の岩村田天神商店街にお店を構えるラーメン店です。雰囲気は地味な感じのお店ですが、この辺りでは一番濃厚なこだわり豚骨が味わえると評判のお店です。僕も好きなお店でちょくちょく通っています。この日は夜の訪店となりました。

この日は「特製豚骨醤油ラーメン 黒」（980円）をいただきました。

「特製豚骨醤油ラーメン 黒」（980円）

こちらのラーメンは開店当初はメニュー二はありませんでしたが、最近になって新登場したラーメンです。ベースの豚骨はえびすお得意の濃厚な豚骨に醤油だれが合わされ、ニンニクの焦がし油であるマー油が追加されています。とろみさえ感じるスープを一口いただくと、豚骨がこれでもかっていうくらいしっかりと感じられ、マー油の芳ばしい香りがガツンと効いてきます。いや～それにしてもパンチのあるスープですね。かなり気に入りました。

トッピングは特製ということで豪華です。チャーシューが3枚に味玉、キャベツ、刻みネギなどです。チャーシューは大きくて食べ応えがあります。柔らかくてとても美味しいです。こんな美味しいチャーシューが3枚もトッピングされるのはうれしいですよね。味玉は半熟具合が絶妙で、味もしっかりと染みています。キャベツは茹でられているので、食べやすいです。

麺は豚骨醤油ラーメンではおなじみの太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、独特のモチモチ感がたまりません。濃厚な豚骨にもよく合っています。麺量は標準的に感じました。

この他にサイドメニューとして「焼きギョーザ」（320円）をいただきました。

「焼きギョーザ」（320円）

小ぶりな餃子ですが、皮はモチモチ餡はぎっしりで、美味しい餃子です。サイドメニューとしてピッタリです。

まだ開店してから1年ちょっとのお店ですが、マニアックで完成度の高い一杯に大満足です。これだけ濃厚な豚骨は佐久方面ではなかなか味わえないので、つい足を運んでしまいます。次回の訪店も楽しみです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺屋 えびす （めんや えびす）
住所 ： 長野県佐久市岩村田3162-56
電話番号 ： 0267-88-7670
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は火曜日）
営業時間 ： 11:30～14:30 18:00～23:00
駐車場 ： 無し（岩村田天神商店街の無料駐車場を利用可）
アクセス ： 岩村田天神商店街 無料駐車場近く (地図）
メニュー ： 豚骨醤油ラーメン 700円、とんこつラーメン 680円、とんこつラーメン（黒） 700円、味噌とんこつラーメン 730円、中華そば 650円、和風中華そば 680円、つけ麺 800円 他