麺匠 文蔵（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久・岩村田のJR岩村田駅近くにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの本店として地元でも人気があります。僕も好きなお店の一つで、ちょくちょく通っています。こぢんまりしたお店ですが、接客も心地良く美味しくラーメンをいただけます。

文蔵グループでは、現在夏の限定として3店舗で冷やし中華が提供されています。文蔵本店でも提供されています。

この日は限定の「文蔵流 冷やし中華そば」（780円）をいただきました。

「文蔵流 冷やし中華そば」（780円）

文蔵グループの3店舗で冷やし中華が提供されていますが、ベースとなるたれは共通でトッピングが各店異なります。文蔵本店の冷やし中華はトッピングがすごく豪華です。たれは塩ベースとなっており、酸味も効いてさっぱりといただけます。

トッピングはチャーシューにモヤシ、ほうれん草、きゅうり、海苔、糸唐辛子などです。チャーシューは本店でおなじみの炙りチャーシューが細切りでトッピングされており、ボリューム感を演出しています。その他のトッピングも豪華で、マヨネーズとからしがよく合います。

麺は細めのウェーブのかかった麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、しっかりと〆られています。ツルツルと入っていく喉越しが心地良いですね。

暑くなってくると食べたくなる冷やし中華ですが、最近は多くのラーメン店で提供されていますよね。文蔵の冷やし中華はボリュームがありますが、美味しいのでペロッと食べられると思います。みなさんも召し上がってみて下さいね！ﾍ(^o^)/

---

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/