麺's BLAND 文蔵BLACK（佐久市）

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗を展開する文蔵グループの2番目のお店となります。こってりからあっさりまでバラエティーに富んだラーメンを提供するので、幅広い客層に支持されています。女性店長以下、スタッフの接客も丁寧で気持ち良いです。

この日は現在提供されている限定の「牛骨らーめん春風塩」（780円）に、「味玉」（100円）をトッピングしていただきました。

「牛骨らーめん春風塩」（780円）＋「味玉」（100円）

こちらが文蔵BLACKで現在提供されている限定ラーメンです。文蔵グループでは初めての牛骨から採ったスープが使われています。油浮きは多いですが、意外にも透明感のあるスープとなっています。スープを一口いただくと、牛の旨みが口いっぱいに広がります。あくまでもあっさりしており、臭みもありません。まるで洋風のスープを飲んでいるような感じになります。塩だれも優しく、癒やされるように効いてきます。

トッピングは、ベーコンや玉ねぎ、アスパラガス、ニンジンなどをソテーしたものが乗せられています。しっかりと炒められておりとても食べやすく、物足りなさはありません。

麺は幅広の手揉み風の麺が使われています。少々柔らかめの茹で加減に感じましたが、すすった時の口当たりやピロピロの喉越しが最高です。麺量も多めに感じ、ガッツリいただけます。

牛骨100%のスープは初体験でしたが、あっさりの中にも牛の旨みが十分に感じられる美味しいスープでした。こちらの限定は5月19日（火曜日）までの提供なので、召し上がりたい方はお早めにどうぞ！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺's BLAND 文蔵BLACK （めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく）
住所 ： 長野県佐久市小田井703
電話番号 ： 0267-68-8123
定休日 ： 水曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い （地図）
メニュー ： 黒マー油豚骨らーめん 730円、安養寺みそらーめん 780円、豚骨醤油らーめん 730円、中華そば 680円、つけめん 780円、二郎系らーめん 830円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/