特製豚そば ぶんぶん（佐久市）

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗を展開する文蔵グループの3店舗目のお店として、2年近く前にオープンしました。濃厚な豚骨スープを使ったボリュームのあるラーメンが評判で、とても人気があります。国道沿いという立地の良さもあって、いつも多くのお客さんでにぎわっています。

この日は限定の「台湾まぜそば」（850円）に、「味玉」（100円）を付けていただきました。

「台湾まぜそば」（850円）＋「味玉」（100円）

台湾まぜそばは名古屋が発祥のご当地ラーメンですが、全国各地で流行っています。長野県内でも食べられるお店が増えてきましたよね。ぶんぶんでも、もちろん追い飯用の半ライスも付いてきます。

台湾まぜそばですが、その名の通り汁なしの油そばとなっています。麺の下には辛味のある醤油だれがあり、具材とよく混ぜていただきます。意外にも辛く、ピリッとした味わいが食欲をそそります。個人的には少々しょっぱめに感じました。

具材は他の台湾まぜそばでもおなじみのトッピングで、辛挽肉、ニラ、ネギ、刻み海苔、卵黄、ニンニク、モヤシなどと豪華です。辛挽肉はたっぷり入っており、ボリューム感があります。ニラの香りが引き立ちますね。ニンニクが効いてパンチがありますが、もちろんニンニク少なめやニンニク抜きも可能です。

麺は太めのウェーブのかかった麺が使われています。レギュラーメニューのラーメンでも使われている麺と同一と思われます。茹で加減はちょうど良く、独特のモチモチ感がたまりません。たれも良く絡んできて美味しいです。麺量も多めでガッツリいただけます。

麺を食べ終わったら、追い飯を投入して具材を余すこと無くいただきます。台湾まぜそばのシステムとしておなじみですよね。たれがしょぱめなので、ご飯を投入してちょうど良い味付けになりました。

長野県内の台湾まぜそばをいろいろいただいてきましたが、その中でも美味しい台湾まぜそばをいただくことができました。もう少し塩分濃度が抑え気味であれば、なお良かったように感じました。みなさんもぜひいただいてみて下さいね！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 特製豚そば ぶんぶん （とくせいぶたそば ぶんぶん）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-82-1508
定休日 ： 水曜日（祝日の場合翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 臼田自動車教習所向かい （地図）
メニュー ： 豚醤油 750円、豚味噌 790円、豚塩 790円、豚こがし 790円、豚まぜ 750円、豚つけ 790円、王様中華そば 700円、お子様らーめん 50円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/