麺匠 文蔵（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの本店として10年近く営業していますが、変わらぬ人気を誇っています。佐久にある数あるラーメン店の中でも一番人気だと思います。この日はお昼時でしたが、続々とお客さんがやってきていました。

この日は限定の「台湾まぜそば」（880円）をいただきました。

「台湾まぜそば」（880円）

最近全国的に流行っている台湾まぜそばですが、文蔵でも満を持して限定メニューとして登場しました。もちろん追い飯が付いてきます。

台湾まぜそばですが、名古屋が発祥のご当地まぜそばになっていて、全国的に流行っています。県内でも台湾まぜそばを出すお店が多くなりました。麺の下にはピリ辛のたれが入っており、上には様々なトッピングがされています。これらをよく混ぜていただきます。文蔵の台湾まぜそばはこってりしていながら、辛さは控えめなのでとても食べやすい台湾まぜそばになっています。ニンニクは少なめでお願いしましたが、しっかりとニンニクが効いてジャンク感満点です。

トッピングは挽肉、卵黄、モヤシ、刻みネギ、ニラ、海苔など、台湾まぜそばではおなじみのトッピングとなっています。挽肉は辛さが控えめで食べやすいです。卵黄によってねっとり感が増し、麺にたれやトッピングが絡みやすいです。トッピングが豊富なので、まぜそばでも単調になることは無く、物足りなさはありません。

麺は極太ストレート麺が使われています。おそらくらぁめんの麺ではなく、つけそばで使われている極太麺と同じと思われます。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がたまりません。麺大盛や特盛はできませんが、ボリューム感があります。

麺を食べ終わったら、台湾まぜそばでおなじみの「追い飯」を投入してよく混ぜいただきます。これにより、残った具材を余すこと無く食べることができます。この追い飯が美味しくてたまらないんですよね。

文蔵の限定の台湾まぜそばをいただきましたが、辛さ控えめで食べやすく美味しかったです。880円と少々高めですが、満足度は高いです。ぜひみなさんも召し上がってみて下さいね！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/