信越麺戦記 Part7 新・御当地の章 石川 「金澤味噌らぁめん秀」

今年もGW恒例の「信越麺戦記 Part7 新・御当地の章」が開催されています。前半戦にうかがったので、ご紹介したいと思います。

【石川 「金澤味噌らぁめん秀」】

まず一杯目は、石川県から参戦した味噌ラーメンをいただいてみることにしました。県外からの参戦ということで、終始行列ができていました。

「濃厚味噌「炎・炙」肉盛りそば ～加賀百年蔵出しバージョン～」

前半戦に出店している6店舗でも、味噌はこちらだけになります。この辺りでは珍しい味噌を使った肉そばとなっています。加賀で作られた特製の味噌が使われているんだそうです。スープを一口いただくとスープ自体はあっさり目に感じますが、味噌の芳潤なコクと香りが美味しいですね。味噌の甘みが印象的です。

トッピングは豚バラ肉にモヤシ、なると、刻みネギなどです。豚バラ肉はしっかりと炒められており、柔らかく味付け濃いめで美味しいです。思わず白いご飯が欲しくなるほどです。

麺は少々縮れ気味の細麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しと口当たりが美味しいです。スープもよく絡んできます。

石川県の味噌ラーメンは珍しいと思いますが、豚バラ肉とも相まってとても食べ応えのある一杯に仕上がっていました。味噌ラーメン好きの方は、ぜひいただいてみて下さいね！ﾍ(^o^)/

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