麺肴 ひづき（松本市）

松本の「麺肴 ひづき」におじゃましました。

ひづきは、松本の繁華街にお店を構えるラーメン店です。オープンして数年が経ちますが、あっさりからこってりまでこだわりのラーメンがいただけると評判のお店です。こぢんまりしたお店ですが、まるでカフェのようなオシャレな店内が印象的です。接客も丁寧で、居心地が良いです。

ひづきのメニューはこのようになっています。あっさりからこってりまで各種ラーメンやつけ麺が用意されています。サイドメニューも豊富です。

久々の訪店だったので何をいただこうか悩みましたが、この日は「白醤油中華そば」（720円）をいただきました。

「白醤油中華そば」（720円）

こちらのラーメンですが、ひづきのメニューの中でもあっさり系のラーメンとなります。スープのベースは鶏ガラなどで、そこに白醤油を使った醤油だれが合わされています。透明感のあるスープを一口いただくと、鶏の旨みがじんわりと感じられます。白醤油が使われているということで、角が無くまろやかです。塩分濃度も低めなので、グイグイ飲み進めることができます。

トッピングはチャーシューにメンマ、青菜、なると、海苔などです。チャーシューは赤身が主体のしっかりとした歯応えがあり、肉の旨みが十分感じられます。青菜がいい箸休めになります。

麺は平打ちの手揉み麺が使われています。まるで喜多方ラーメンで使われているような太麺ですよね。茹で加減はちょうど良く、チュルチュルとした口当たりとツルッと入っていく喉越しが美味しいです。麺量は標準的に感じました。

サイドメニューとして「肉ゆで餃子」（400円）をいただきました。

「肉ゆで餃子」（400円）

ひづきのサイドメニューでも人気のあるが、このゆで餃子です。いわゆる水餃子なのですが、プリプリ＆モッチリした皮がたまりません。餡もぎっしりでとても美味しいです。

他に同行者が「醤油麺コクにごり」（750円）をいただきましたが、こちらも美味しそうですね。

「醤油麺コクにごり」（750円）

ひづきのラーメンは派手さこそありませんが、こだわりを感じる一杯となっています。この日いただいたラーメンもあっさりながら美味しかったです。メニューもいろいろあるので、ぜひまたうかがってみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺肴 ひづき （めんこう ひづき）
住所 ： 長野県松本市大手4-6-3
電話番号 ： 0263-34-9080
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:30
駐車場 ： 7台
アクセス ： 国道143号線沿い 雑居ビルの1F （地図）
メニュー ：醤油麺コクにごり 750円、醤油麺コクにごり 720円、王様中華そば 760円、味噌ラー麺 750円、醤油つけ麺 870円 他
ホームページ ： http://r.goope.jp/hiduki/