濃熟鶏白湯 らーめん 錦（軽井沢町）

軽井沢の「濃熟鶏白湯 らーめん 錦」におじゃましました。

錦は、軽井沢のアウトレット「軽井沢プリンスショッピングプラザ」に新設されたフードコート内にお店を構えるラーメン店です。本店は秋田県にあるお店だそうで、こだわりの鶏白湯がいただけます。フードコートということで、気軽に美味しいラーメンがいただけるのは、うれしいですよね。

この日は「特製全部のせらーめん 塩」（1242円）をいただきました。

「特製全部のせらーめん 塩」（1242円）

こちらのスープですが、丁寧に炊き出した鶏白湯が使われています。塩と醤油から選べますが、この日は塩でお願いしました。クリーミーな白濁スープを一口いただくと、あっさりの中にも鶏の旨みが凝縮されています。鶏白湯独特の臭みは全く無く、とても飲みやすいです。塩分濃度もちょうど良いです。

全部のせということでトッピングは豪華です。鶏チャーシューに鶏つくね、味玉、水菜、キクラゲ、焦がしネギなどが乗せられています。鶏チャーシューは柔らかくて、食べ応え十分です。濃いめの味付けの鶏つくねが美味しいです。味玉は黄身の半熟具合が絶妙です。焦がしネギがスープにアクセントを与えています。

麺は細めのウェーブのかかった麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの口当たりと喉越しが最高です。鶏白湯との相性も良く、なかなか美味しいです。

フードコート内でも軽井沢価格ということで少々高めですが、美味しい鶏白湯をいただくことができました。軽井沢というとちょっと敷居の高いお店が多い中、気軽にラーメンが食べられるのはうれしい限りです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 濃熟鶏白湯 らーめん 錦 （のうじゅくとりぱいたん らーめん にしき）
住所 ： 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 軽井沢プリンスショッピングプラザ フードコート
電話番号 ： 0267-41-6954
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 10:00～19:45（LO）
駐車場 ： 3500台（共用）
アクセス ： 軽井沢プリンスショッピングプラザ フードコート内 （地図）
メニュー ： 吟上らーめん（塩・醤油） 864円、トロ玉らーめん（塩・醤油） 972円、特製全部のせらーめん（塩・醤油） 1242円 他
ホームページ ： http://nishiki-diner.com/