ぶしもりや めんめん（上田市）

上田の「ぶしもりや めんめん」におじゃましました。

めんめんは、上田・中之条の県道沿いにお店を構えるつけ麺専門店です。ぶしもりと呼ばれている豚骨魚介のつけ麺が人気です。この辺りではつけ麺専門店は珍しいので、地元でも人気があります。女性店主以下スタッフが全員女性で、丁寧な接客が印象的です。

この日は限定の「奏龍海老味噌つけ麺」（900円）をいただきました。

「奏龍海老味噌つけ麺」（900円）

こちらの限定ですが、1月の限定のつけ麺になります。上田方面のラーメン店で地元の味噌を使った「奏龍味噌ラーメン」が期間限定で提供されていますが、その一つとなります。

つけだれは、豚骨に味噌だれを合わせ、海老を効かせたつけだれとなっています。めんめんでおなじみのぶしもりには魚介が入っていますが、その代わりに海老が使われています。麺を付けていただくと、豚骨は控えめながら海老が優しくふんわりと効いてきます。やり過ぎ感がなく、バランスがとても良いです。奏龍味噌は味噌のつぶつぶ感が残っていて、コクがあってとても美味しいです。

トッピングは麺の上に乗せられており、チャーシューにメンマ、味玉、九条ネギ、海苔などです。チャーシューは柔らかくて美味しいです。シャキシャキの九条ネギがいいですね。

麺は太麺が使われています。麺量は茹で上げで300g～600gまで同料金ですが、この日は中盛の500gでお願いしました。また冷盛りと熱盛りから選べますが、冷盛りでのオーダーです。冷水でしっかりと〆られており、コシと弾力が楽しめます。太麺ながらツルツルの喉越しも最高です。500gですが美味しいので、あっという間に平らげてしまいました。

奏龍味噌を使ったつけ麺でしたが、味噌本来の特徴を生かしたつけ麺に仕上がっていました。海老の香りも食欲をそそりますよね。こちらは1月の月替わり限定ということですでに終了していますが、ぜひ復活を望みたいです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： ぶしもりや めんめん （ぶしもりや めんめん）
住所 ： 長野県上田市中之条65-1
電話番号 ： 0268-75-8923
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 平日 11:30～14:30（LO 14:00） 17:30～21:30（LO 21:00） 土日祝 11:30～21:30（LO 21:00）
駐車場 ： 15台
アクセス ： 県道77号線沿い 赤坂交差点近く （地図）
メニュー ： ぶしもり 830円、たまぶし 930円、ネギぶし 980円、めんめんスペシャル 1210円、イタリアン 900円、印度 900円、辛ぶし（2辛） 900円 他
ホームページ ： http://bushimoriya.naganoblog.jp/