凌駕IDEA（松本市）

松本の「凌駕IDEA」におじゃましました。

凌駕IDEAは、松本・征矢野の住宅街にお店を構えるラーメン店です。信州ラーメン界で有名な店主・赤羽厚基さんが展開する凌駕グループの本店となります。ここ以外にも凌駕ブランドや六方ブランドで、様々なタイプのラーメン店を展開しています。この日は夜の営業開始時間に合わせての訪店となりました。僕自身は凌駕IDEAには5年半ぶりに訪れました。

凌駕IDEAのメニューはこのようになっています。それにしてもメニュー数がすごいですね。限定も用意されています。

この日は限定の「台湾まぜそば」（880円）をいただきました。

「台湾まぜそば」（880円）

名古屋が発祥の台湾まぜそばですが、全国に爆発的に広がっており、人気のメニューとなりつつあります。長野県内で台湾まぜそばがいただけるお店はまだまだ少ないですが、凌駕IDEAで始めたというので訪れてみましｙた。

茹でた麺の上にたくさんのトッピングが乗せられた汁なしのまぜ麺となります。上には辛味を効かせた辛挽肉に、ニラ、ネギ、卵黄、刻みニンニク、海苔、節粉などが乗せられています。これらを麺とよく混ぜていただきます。卵黄によりたれが絡みまくってきます。ニンニクが結構効いてきますが、ピリッとした辛さが後を引きます。ニラの風味が強くて、まるで餃子を食べているような雰囲気ですね。モチモチの太麺も美味しいです。大盛無料なので大盛でいただきましたが、美味しいのであっという間にペロッと平らげてしまいました。

残った挽肉などの具材を余すことなくいただくために「追い飯」が無料でいただけます。ご飯をよくかき混ぜていただくと、最後まできれいにいただけます。このサービスはうれしいですよね。

他に同行者が「にごらせつけ麺」（930円）をいただきましたが、こちらも美味しそうですね。

「にごらせつけ麺」（930円）

最近流行の台湾まぜそばを初めていただきましたが、ジャンクな感じのまぜ麺かなり美味しかったです。これは県内でもこれから流行りそうですよね。他のお店でもぜひいただいてみたいと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 凌駕IDEA （りょうがいであ）
住所 ： 長野県松本市征矢野2-5-5
電話番号 ： 0263-28-6300
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:00～15:30 17:30～23:00
駐車場 ： 20台
アクセス ： 国道19号線 高宮交番前交差点を東へ500m 創造学園大学附属高校前 （地図）
メニュー ： 煮干し醤油ラーメン 780円、こってり醤油ラーメン 780円、王様中華そば 780円、にごらせ和風麺 780円、からし味噌ラーメン 850円、味噌ラーメン 780円、塩ラーメン 780円、つけ麺 930円、にごらせつけ麺 930円 他
ホームページ ： http://ryo-ga.com/