土鍋味噌豚骨 たけさん（長野市）

長野の「土鍋味噌豚骨 たけさん」におじゃましました。

たけさんは、長野市の東和田にお店を構えるラーメン店です。店名からも分かるように、土鍋を使った豚骨味噌ラーメンで有名なお店で、地元でも人気があります。この寒い時期に熱々の土鍋ラーメンをいただきにうかがいました。お店はこぢんまりしていますが、カウンター席に小上がり席が用意されています。レトロ調な店内が印象的です。

この日は「土鍋味噌豚骨 こってり」（750円）をいただきました。

「土鍋味噌豚骨 こってり」（750円）

看板メニューの土鍋味噌豚骨ですが、こってりとあっさりが用意されています。この日はこってりでお願いしました。スープのベースは濃厚な豚骨などで、そこに味噌だれが合わされています。とろみさえ感じる熱々のスープを一口いただくと、超濃度の豚骨がしっかりとやってきます。味噌の奥深い風味と味わいが美味しく、かなりクセになるスープですね。土鍋なので、最後まで熱々でいただけるのがうれしいです。

トッピングはチャーシューに肉味噌、モヤシ、キャベツ、ネギなどです。チャーシューは小ぶりながら柔らかくて美味しいです。肉味噌をスープに溶きながらいただくと、スープにコクを与えます。モヤシやキャベツもスープとの相性はバッチリです。

麺は太めのストレート麺が使われています。写真でも見て分かるように、麺にゴマが練り込まれています。茹で加減はちょうど良く、熱々のスープでも最後までのびることはありません。モチモチの弾力が美味しいです。麺量は標準的に感じました。

超久々にたけさんに訪店しましたが、土鍋を使った味噌ラーメンで体がポカポカ温まりました。この時期にはこういったラーメンが無性に食べたくなりますよね。メニューも豊富に取り揃えられているので、ぜひまたうかがってみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 土鍋味噌豚骨 たけさん （どなべみそとんこつ たけさん）
住所 ： 長野県長野市東和田501-5 東和田ビル1F
電話番号 ： 026-263-6615
定休日 ： 木曜日
営業時間 ： 11:00～15:00 17:00～22:00（スープ終了時閉店）
駐車場 ： 5台 （至近のパチンコ店の駐車場も利用可）
アクセス ： かくれ助屋の向かい （地図）
メニュー ： 土鍋味噌豚骨（こってり／あっさり） 750円、醤油豚骨 700円、つけ麺 790円 他
ホームページ ： http://www.takesan-donabe.co.jp/