らーめん 尽者（東御市）

東御の「らーめん 尽者」におじゃましました。

尽者は、東御の浅間サンライン沿い、東部湯の丸IC近くにお店を構えるラーメン店です。小諸や上田でお店を展開する火付盗賊グループのラーメン店として昨年の12月にオープンしました。こだわりの豚骨ラーメンがいただけると評判で、この日も満席で待ちが出るほど混雑していました。お店は結構広く、カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。

この日は「とんこつ醤油」（720円）をいただきました。

「とんこつ醤油」（720円）

尽者は、豚骨＋極細麺という組み合わせの博多系豚骨ラーメンが看板メニューですが、こちらは太麺を使ったいわゆる「家系」チックなラーメンとなっています。スープは長時間炊き出した豚骨が使われており、そこに醤油だれが合わされています。豚骨は一度炊き出した豚骨にさらに重ねて豚骨を炊いているんだそうです。スープを一口いただくと、以前新規オープン時にいただいた豚骨よりもややライト目に感じましたが、豚骨の旨みがしっかりとやってきます。醤油だれの塩分濃度もちょうど良く、鶏油の甘みも印象的です。

トッピングはチャーシューにほうれん草、ネギ、海苔などです。チャーシューは赤身主体のしっかりとした歯応えのチャーシューが2枚トッピングされています。ほうれん草や海苔は、豚骨醤油のスープによく合っています。

麺は太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力としっかりとしたコシが楽しめます。スープとの相性も良いですね。麺量は標準的に感じました。

王道の豚骨醤油といった感じのラーメンでしたが、濃厚なスープにモチモチの太麺、美味しかったです。豚骨醤油好きの方はぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか？ﾍ(^o^)/

---

【お店データ】
店名 ： らーめん 尽者 （らーめん じんじゃ）
住所 ： 長野県東御市祢津1134-1
電話番号 ： 0268-62-2840
定休日 ： 木曜日
営業時間 ： 11:00～14:30 17:00～23:00（LO 22:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： 浅間サンライン 東部湯の丸IC南交差点近く 宇佐美向かい （地図）
メニュー ： とんこつらーめん 白味 650円、中華そば 690円、とんこつ醤油 720円 他
ホームページ ： http://hituketouzoku.com/