特製豚そば ぶんぶん（佐久市）

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの3店舗目のお店として、昨年夏にオープンしました。二郎系インスパイアのボリュームのあるラーメンが評判で、地元でも人気があります。文蔵グループのお店の中でも一番広く、カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。

この日は「豚塩」（790円）に、「味玉」（100円）をトッピングしていただきました。

「豚塩」（790円）＋「味玉」（100円）

ぶんぶんのラーメンは、豚骨スープにモヤシなどの野菜がたっぷり乗せられたいわゆる「二郎系」のラーメンとなります。スープのベースは長時間炊き出した濃厚な豚骨です。以前はライト目の豚骨でしたが、最近はガラッと印象を変えてかなり濃度が高いです。スープを一口いただくと、豚骨の旨みがしっかりとやってきます。塩だれということで、豚骨がよりダイレクトに感じられます。

トッピングはチャーシューに、モヤシやキャベツなどの野菜、岩海苔、そして追加トッピングした味玉などです。チャーシューはバラロールチャーシューとなっており、とても柔らかいです。モヤシだけでなくキャベツが多いのもうれしいですよね。たっぷりの野菜でボリューム満点です。今回は頼みませんでしたが、無料で野菜増しにも応じてくれます。岩海苔がいい仕事をしています。

麺は太めのウェーブのかかった麺が使われています。二郎系ではおなじみのオーションを使った麺となっています。茹で加減はちょうど良く、独特の弾力が美味しいです。とても太いので豪快にいただけます。麺量も200gあってボリューム満点です。

久々にぶんぶんの塩をいただきましたが、豚骨がよりダイレクトに感じられとても美味しかったです。お店が広いので、家族連れでも安心して訪店することができます。ぜひまたうかがってみようかと思います！ﾍ(^o^)/

---

【お店データ】
店名 ： 特製豚そば ぶんぶん （とくせいぶたそば ぶんぶん）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-82-1508
定休日 ： 水曜日（祝日の場合翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 臼田自動車教習所向かい （地図）
メニュー ： 豚醤油 750円、豚味噌 790円、豚塩 790円、豚こがし 790円、豚まぜ 750円、豚つけ 790円、王様中華そば 700円、お子様らーめん 50円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/