麺匠 文蔵（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久・岩村田の佐久長聖高校近くにお店を構えるラーメン店です。レギュラーの営業は今月29日で終了しましたが、31日は大晦日のスペシャルイベントが開催されたので、行ってきました。その名も「俺達らーめん 丸蔵」です。

佐久の人気店「麺匠 文蔵」と「らーめん 力丸」がコラボして、一日限りのスペシャルラーメンが108杯限定で提供されました。両店のコラボということで、期待が高まります。

この日は「丸蔵らーめん 全部のせ」（1000円）をいただきました。

「丸蔵らーめん 全部のせ」（1000円）

スープは鶏・豚・魚介・野菜などをじっくりと炊き出した無化調スープとなっています。白濁したスープを一口いただくと、魚介よりも動物系が前面に出てきており、旨みがしっかりとやってきます。どちらかとえいえばこってりなのですが、無化調ということで後味がすっきりしています。とても複雑な味わいが印象的です。美味しいので思わずスープを完飲してしまいました。

トッピングはチャーシューにメンマ、味玉、海苔、刻みネギなどです。全部のせということで、チャーシューや海苔、味玉などが増量になっています。チャーシューはトロトロに柔らかく、独特の味付けも美味しいです。

麺はこの日のイベント専用に作られた中細のストレート麺です。国産小麦を100％使用しているんだそうです。茹で加減はちょうど良く、ツルツルと入っていく喉越しが最高ですね～ 小麦の香りもしっかっりとして、美味しい麺です。

2014年の〆のラーメンをいただきましたが、今年最後にふさわしい一杯をいただくことができました。来年もぜひこのようなイベントを開催して欲しいですね～！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/