三ツ矢堂製麺（佐久市）

佐久の「三ツ矢堂製麺」におじゃましました。

三ツ矢堂製麺は、関東方面を中心に30店舗以上を展開するつけ麺の専門店です。長野県内にも長野市や松本市にお店がありますが、東信地方に初進出してきました。店舗で打つ自家製麺が美味しいと評判のお店です。この日はオープン初日ということもあり、ほぼ満席の盛況ぶりでした。店内は結構広く、カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。接客も丁寧で気持ち良いです。

三ツ矢堂製麺のメニューはこのようになってます。つけ麺がメインで、いろいろなバリエーションのつけ麺が用意されています。温かいラーメンもあります。

三ツ矢堂製麺では、麺の量と締め方を指定することができます。麺大盛（600g）までは同料金となっています。絞め温度が指定でき、熱盛りや氷締めも選べます。

この日は「つけめん」（810円）をいただきました。

「つけめん」（810円）

こちらが三ツ矢堂製麺で一番基本となるつけ麺です。麺量は600gまで同料金なので、大盛でお願いしました。

つけだれは豚骨などの動物系に魚介を合わせた豚骨魚介となっています。麺を付けていただくと、意外にもあっさり目に感じます。つけだれのの濃さとしてもちょうど良く美味しくいただけます。ほんのりとしたゆずの香りが食欲をそそります。

つけだれの中にはサイコロ状のチャーシューやメンマ、なると、ネギなどが投入されています。具材としては少なめで、個人的には少々物足りなく感じました。いろいろと追加のトッピングをするといいかもしれません。

麺は極太のストレート麺が使われています。国内産の小麦を使い、店舗内で自家製麺しているんだそうです。締め方は「氷締め」「冷もり」「ぬめり落とし」「熱もり」から選べますが、この日は基本の冷もりでお願いしました。少々硬めで、モチモチの弾力がいいですね～ 太麺にもかかわらず、ツルツルと気持ち良く入っていきます。大盛の600gでお願いしましたが、美味しいのであっという間に平らげてしまいました。

麺が食べ終わる頃を見計らって、店員さんが割りスープを持ってきてくれます。清湯のスープなのですが、自分の好きな量の割りスープを入れられるのはうれしいですよね。

佐久に初進出した三ツ矢堂製麺のつけ麺ですが、美味しくいただきました。特に気に入ったのは麺で、絞め分けのシステムが面白いですよね。だんだん寒くなってきたので、この時期だと熱盛りもいいかもしれませんね。他のメニューも気になるので、ぜひまた出かけてみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 三ツ矢堂製麺 佐久平店 （みつやどうせいめん さくだいらてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅南19-1
電話番号 ： 0267-88-7718
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:00～22:00
駐車場 ： 30台（共用）
アクセス ： 国道141号線 浅間中学西交差点近く 吉野家隣り （地図）
メニュー ： つけめん 810円、マル得つけめん 1020円、辛しつけめん 920円、らーめん 810円 他
ホームページ ： http://idc-inc.jp/