麺将 武士（上田市）

上田の「麺将 武士」におじゃましました。

武士は、上田駅ビル内にお店を構えるラーメン店です。信州ラーメン界のカリスマとして知られる塚田兼司さんのグループのお店となります。通し営業で夜遅くまで営業しているのでとても使いやすいお店で、上田で飲んだ後の〆のラーメンをいただくお店としても定番となっています。この日もお隣の上田からあげセンターでの忘年会の後におじゃましました。

武士のメニューはこのようになっています。こってりラーメンからあっさりラーメン、定食類などと豊富に取り揃えられています。

この日は「左近」（670円）をいただきました。

「左近」（670円）

武士にはこってりの「左近」と、あっさりの「幸村」がありますが、この日はこってりの左近をいただきました。スープは超濃度の豚骨が使われています。とろみのあるスープを一口いただくと、豚骨がこれでもかっていうくらい強烈にやってきます。濃度もハンパなく、豚骨の甘みと旨みを十分感じられます。

トッピングはチャーシューにメンマ、味玉、海苔、刻みネギなどです。チャーシューは柔らかく、箸で持つとホロホロと崩れてしまうくらいです。半分ながら味玉がトッピングされているのはうれしいですよね。

麺は細めの低加水ストレート麺が使われています。博多系豚骨ラーメンで使われるような麺と似ていますよね。茹で加減はちょうど良く、パツパツとした心地良い弾力を楽しめます。スープに粘度があるので、スープとの絡みも抜群です。麺量は標準的に感じました。

久々に武士の左近をいただきましたが、中毒性のあるラーメンですよね。これだけ濃度の高い豚骨はなかなか味わえないと思います。飲んだ後の〆でも、サラッといただけちゃいます。定食なども気になるので、またうかがおうかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺将 武士 （めんしょう もののふ）
住所 ： 長野県上田市天神1-1887-17
電話番号 ： 0268-27-0188
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:00～27:00（LO 26:30）
駐車場 ： 無し
アクセス ： JR上田駅ビルテナント内 （地図）
メニュー ： 左近 670円、幸村 670円、道山 780円、武士味くらべ 左近vs幸村 930円、チャーハン謙信 670円、焼肉信玄炒定食 780円 他
ホームページ ： http://bond-of-hearts.jp/