みんなのラーメン ブタドラゴン（上田市）

上田の「みんなのラーメン ブタドラゴン」におじゃましました。

ブタドラゴンは、上田駅から徒歩5分のところにあるショッピングモール「アリオ上田」のフードコート内にお店を構えるラーメン店です。信州ラーメン界のカリスマとしておなじみの塚田兼司さんが展開するお店の一つとなります。フードコート内にありながら本格的なラーメンがいただけると評判で、多くのお客さんに支持されています。

この日は「豚玉ラーメン」（720円）をいただきました。

「豚玉ラーメン」（720円）

こちらのラーメンですが、いわゆる「肉そば」と呼ばれるジャンルのラーメンとなり、ブタドラゴンの看板メニューにもなっています。日本一ご飯の進むラーメンというキャッチフレーズがあり、ライス一杯が無料で付いてきます。

スープは動物系がメインで、豚・鶏・牛から採ったいわゆる「三獣スープ」となっています。わずかにとろみも感じられるスープを一口いただくと、動物系の旨みが口の中を襲ってきます。ちょっと濃いめの醤油だれがよくマッチしていて美味しいですね。好みでニンニクを入れると、パンチの効いたスープに変化していきます。

トッピングは、豚バラ肉にメンマ、なると、九条ネギ、卵黄などです。一番の売りはこの豚バラ肉で、ニラや玉ねぎと一緒にしっかりと炒められています。濃いめの味付けで、ご飯が進みます。九条ネギのシャキシャキ感がいいですね。卵黄を溶くことにより、スープや豚バラ肉がまろやかになります。

麺は少々平打ちっぽい太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力とツルッとした心地良い喉越しが楽しめます。麺量も多めでガッツリいただけます。

ブタドラゴンの豚玉ラーメン、本当に中毒性がありますよね。長い間食べないでいると、無性に食べたくなってきちゃいます。フードコートにあるので、席数が多くゆっくりいただけるのもうれしい限りです。ぜひまたうかがってみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： みんなのラーメン ブタドラゴン （みんなのらーめん ぶたどらごん）
住所 ： 長野県上田市天神3-5-1 アリオ上田 2F
電話番号 ： 0268-21-2250
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 9:00～21:00
駐車場 ： 1850台（共用）
アクセス ： 上田駅より徒歩5分 天神3・4丁目交差点近く （地図）
メニュー ： 豚玉ラーメン 720円、ドラ次郎 780円、あんかけヤキソバ 620円、昭和中華そば 620円、豚玉つけ麺 830円、ちびっこらーめん 310円、山賊丼 830円、スタミナ丼 670円、他
ホームページ ： http://bond-of-hearts.jp/