おおぼし 上田本店（上田市）

上田の「おおぼし 上田本店」におじゃましました。

おおぼしは、上田・住吉の幹線道路沿いにお店を構えるラーメン店です。県内に3店舗を展開するおおぼしグループの本店となります。以前は別の場所で営業していましたが、数年前に今の場所に移転してきました。店内は結構広く、カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。丁寧な接客が心地良いです。

おおぼしのメニューはこのようになっています。10月になってリニューアルされました。

この日は新メニューの「ばりこて 0（ZERO）」（745円）をいただきました。

「ばりこて 0（ZERO）」（745円）

こちらのメニューですが、10月のメニューリニューアルで新登場したラーメンです。ばりこてでおなじみの豚骨スープに極細麺が組み合わされています。スープは豚骨がメインで、そこに背脂がびっしりと振られています。スープを一口いただくと動物系の旨みがしっかりとやってきます。背脂が多いのですがしつこさは無く、背脂の甘みが美味しいです。

トッピングは、チャーシューにメンマ、なると、刻みネギ、味玉などが乗せられています。チャーシューはバラチャーシューで柔らかいのが印象的です。炙られおりブラックペッパーが振られているのですが、なかなか美味しいです。半分ながら味玉が乗せられているのはうれしいですよね。

麺は低加水の極細ストレート麺が使われていおり、まるで博多系豚骨ラーメンの麺のようですよね。茹で加減は硬めでしっかりとしたコシがあり、スルスルと気持ち良く入っていきます。麺量は標準的に感じましたが、物足りない場合は替え玉にも対応してくれます。

ばりこてのスープに博多系の極細麺を合わせた新メニューですが、なかなか美味しかったです。ただ個人的にはばりこてには太麺の方がより相性が良いように感じました。他にも魅力的なラーメンが勢揃いしているので、ぜひまたうかがってみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： おおぼし 上田本店 （おおぼし うえだほんてん）
住所 ： 長野県上田市住吉102-3
電話番号 ： 0268-26-2690
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30～15:00 17:30～22:00（LO）
駐車場 ： 12台
アクセス ： 国道18号線上田バイパス 住吉南交差点を西へ150m 染屋台グラウンド向かい （地図）
メニュー ： ばりこて 白 745円、ばりこて 赤 799円、ばりこて 魚介 799円、昭和中華そば 745円、信州みそらーめん 799円、つけめん 853円 他
ホームページ ： http://www.ooboshi.net/