鳥忠食堂（佐久市）

佐久の「鳥忠食堂」におじゃましました。

鳥忠食堂は、佐久・臼田の中心街近くにお店を構える食堂です。昔から地元のみなさんから愛されている食堂で、ラーメンを中心に鶏料理がいただけます。この日はお昼時の訪店でしたが、待ちが出るほどの盛況ぶりでした。お店は結構広く、ご家族で切り盛りされています。

この日は「チャーシューメン」（700円）をいいただきました。

「チャーシューメン」（700円）

鳥忠食堂の数あるメニューの中でも、こちらのチャーシューメンは一番人気があります。スープは鶏ガラを使ったあっさりスープとなっています。スープを一口いただくと、鶏の旨みと甘みがじんわりと感じられます。本当に優しくて癒やされるようなスープですね。油浮きも少なめで、あっさりといただけます。

トッピングはチャーシューにメンマ、なると、刻みネギなどです。鳥忠食堂のラーメンの一番の特徴はこのチャーシューにあります。鶏を使った鶏チャーシューなのですが、びっくりするほど噛み応えがあります。噛めば噛むほど鶏肉の旨みが感じられるようになります。チャーシューメンはこの鶏チャーシューが5枚もトッピングされています。

麺は細めの縮れ麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルッとした喉越しが心地良いです。縮れているので、スープをよく持ち上げます。スープとの相性もとても良いです。麺量は標準的に感じました。

久々に鳥忠食堂のラーメンをいただきましたが、鶏チャーシューに特徴がありながらも、ホッとさせられるような昔ながらのラーメンに仕上がっています。この変わらぬ味からも、地元のお客さんに愛される理由も分かるような気がします。他のメニューもすごく美味しいと評判なので、ぜひまたうかがってみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 鳥忠食堂 （とりちゅうしょくどう）
住所 ： 長野県佐久市臼田91-4
電話番号 ： 0267-82-2330
定休日 ： 火曜日
営業時間 ： 11:30～14:00（土日祝 12:30～） 夜不定
駐車場 ： 12台
アクセス ： 臼田中央交差点より南へ150m （地図）
メニュー ： 醤油ラーメン 550円、チャーシューメン 700円、ささみかつ丼 750円 他