麺's BLAND 文蔵BLACK（佐久市）

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗を展開する文蔵グループの2店舗目のお店となります。バラエティーに富んだラーメンがいただけるので、僕もたまに通っています。女性店長ならではの丁寧な接客ぶりが目を引きます。

この日は火曜日限定の「醤油つけめん」（830円）に、「味玉」（100円）をトッピングしていただきました。

「醤油つけめん」（830円）＋「味玉」（100円）

火曜日は、レギュラーメニューのつけ麺とは異なる特別なつけ麺を提供する曜日となっています。味は醤油・梅塩・辛みそ・カレーから選べますが、この日は醤油でお願いしました。

つけだれは、豚骨に魚介を合わせた豚骨魚介のつけだれとなっています。ドロドロとした超濃度のつけだれで、レギュラーの豚骨醤油にも似ています。麺を付けていただくと、魚介よりも豚骨の方が前面に出てきます。豚骨感がしっかりと感じられますね。海苔の上に乗せられた節粉を溶くことにより、魚介がしっかりと効いてきます。塩分濃度は高めで、ややしょっぱく感じました。最後はスープ割りで〆ました。

つけだれの中には、角切りチャーシューやメンマ、刻みネギ、なるとなどが投入されています。チャーシューは脂がのっており、柔らかく美味しいです。ネギはシャキシャキ感がいいですね。

麺は極太のストレート麺が使われています。それにしても太く、まるでうどんのようです。茹で加減はちょうど良く、冷水でしっかりと〆られています。モチモチの弾力がたまりません。麺量も多めでガッツリいただけます。

火曜日限定のつけ麺、濃厚なつけだれも極太麺も特徴があり、満足度が高いです。お店の方によると火曜日限定のつけ麺は9月末で終了するとのことなので、召し上がりたい方はお早めにどうぞ！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺's BLAND 文蔵BLACK （めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく）
住所 ： 長野県佐久市小田井703
電話番号 ： 0267-68-8123
定休日 ： 水曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い （地図）
メニュー ： 黒マー油豚骨らーめん 730円、安養寺みそらーめん 780円、豚骨醤油らーめん 730円、中華そば 680円、つけめん 780円、二郎系らーめん 830円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/