特製豚そば ぶんぶん（佐久市）

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。人気ラーメン店を展開する文蔵グループの3店舗目のお店となります。ボリュームのある豚骨ラーメンが評判で、地元でも人気店となっています。テーブル席や小上がり席もあるので、家族連れのお客さんにも優しいお店となっています。丁寧な接客が印象的です。

この日は新メニューの「手もみしょうゆらーめん」（680円）をいただきました。

「手もみしょうゆらーめん」（680円）

ぶんぶんは豚骨ラーメンがメインで、あっさりラーメンは王様中華そばのみとなっていました。一周年を機にもう一つあっさりラーメンを新開発したいと思い提供開始されたのがこちらのラーメンです。スープは鶏をベースに魚介を合わせたあっさりスープになっています。スープを一口いただくと、癒やされるような優しい味わいが口いっぱいに広がります。いろいろな素材が使われており、特に魚介系の複雑な味が楽しめます。塩分濃度も低めなので、スープ本来の旨みを十分堪能できます。思わずスープを完飲してしまいました。

トッピングはチャーシューに岩海苔、刻みネギなどとシンプルです。大きなバラロールチャーシューが目を引きますが、トロトロに柔らかくて美味しいです。岩海苔で磯の香りがプラスされ、とてもいい仕事をしています。

麺は平打ちの縮れ麺が使われています。茹で加減は少々柔らかめですが、手もみ麺ならではのピロピロの食感とすすり心地が気持ち良いですね。あっさりスープとの相性もバッチリです。麺量は標準的に感じました。

豚骨がメインの文蔵が放つあっさりラーメンですが、素材の旨みを十分引き出すスープに本当に癒やされました。これでしたら、どんな年齢層の方にも人気が出そうな気がします。ぜひみなさんも召し上がってみて下さいね～ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 特製豚そば ぶんぶん （とくせいぶたそば ぶんぶん）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-82-1508
定休日 ： 水曜日（祝日の場合翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 臼田自動車教習所向かい （地図）
メニュー ： 豚醤油 720円、豚味噌 760円、豚塩 760円、豚こがし 760円、豚まぜ 700円、豚つけ 760円、王様中華そば 680円、お子様らーめん 50円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/