麺匠 文蔵（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの本店として8年以上営業していますが、変わらぬ人気を誇っています。お昼時になると、こぢんまりしたお店はいつも満席です。丁寧な接客が印象的ですよね。

この日は限定の「濃厚煮干し文蔵其の2」（830円）をいただきました。

「濃厚煮干し文蔵其の2」（830円）

現在文蔵で提供されている限定はこちらです。豚骨に煮干しを合わせたスープですが、以前限定として提供したものをブラッシュアップしています。スープを一口いただくと豚骨の後に煮干しがガツンとやってきます。以前の限定に比べて煮干しが前面に出てきていますがやり過ぎ感は無く、とてもバランスよく煮干しが効いてきます。美味しいので思わず完飲してしまいました。

トッピングはチャーシューに刻み玉ねぎ、ネギ、海苔などです。。チャーシューはレギュラーメニューでもおなじみの炙りチャーシューです。刻み玉ねぎのシャキシャキ感がいいですね～ 濃厚なスープにもよく合っています。

麺はレギュラーメニューと同じ太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルと気持ち良く入っていきます。モチモチの弾力も良く、濃厚なスープにも負けていません。

こちらの限定はかなり評判も良く、よく出ているということです。豚骨に煮干しがきっちりと効いていて、煮干し好きの方にはたまらない一杯に仕上がっています。一日20食の限定なので、みなさんもぜひどうぞ！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/