麺匠 文蔵（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの本店として8年以上営業していますが、変わらぬ人気を誇っています。お昼時になると、こぢんまりしたお店は混み合います。

この日は「ネオ豚骨文蔵」（730円）をいただきました。

「ネオ豚骨文蔵」（730円）

こちらのネオ豚骨ですが、文蔵で月曜日に不定期に提供される限定メニューです。通常の豚骨スープとは異なり、いつもより多くの豚骨を炊き出した超濃厚なスープとなっています。いつもより白濁しているクリーミーなスープを一口いただくと、豚骨がしっかりガツンとやってきます。濃度が高いながらクセが無く飲みやすいです。もちろんスープを完飲してしまいました。

トッピングはチャーシューにほうれん草、刻みネギ、海苔などです。チャーシューはバーナーで炙られており、芳ばしくて美味しいです。ほうれん草は濃厚なスープによく合いますよね。

麺は太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、パツパツの弾力と歯応えが美味しいですね。麺量も多めでガッツリいただけます。

久々のネオ豚骨でしたが、ノーマルよりもすごく濃度が高く、個人的にはかなり好みです！これだけ濃い豚骨は、この辺りではなかなか味わえないと思います。これからも不定期に提供されるとのことなので、楽しみです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/