麺匠 文蔵(佐久市)
佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。
文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの本店として8年以上営業していますが、変わらぬ人気を誇っています。お昼時になると、こぢんまりしたお店は混み合います。
この日は「ネオ豚骨文蔵」(730円)をいただきました。
こちらのネオ豚骨ですが、文蔵で月曜日に不定期に提供される限定メニューです。通常の豚骨スープとは異なり、いつもより多くの豚骨を炊き出した超濃厚なスープとなっています。いつもより白濁しているクリーミーなスープを一口いただくと、豚骨がしっかりガツンとやってきます。濃度が高いながらクセが無く飲みやすいです。もちろんスープを完飲してしまいました。
トッピングはチャーシューにほうれん草、刻みネギ、海苔などです。チャーシューはバーナーで炙られており、芳ばしくて美味しいです。ほうれん草は濃厚なスープによく合いますよね。
麺は太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、パツパツの弾力と歯応えが美味しいですね。麺量も多めでガッツリいただけます。
久々のネオ豚骨でしたが、ノーマルよりもすごく濃度が高く、個人的にはかなり好みです!これだけ濃い豚骨は、この辺りではなかなか味わえないと思います。これからも不定期に提供されるとのことなので、楽しみです!ヘ(^o^)/
【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 月曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図)
メニュー : らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/
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