信越麺戦記 Part6 御当地決戦の章 信州麺友会 コラボ祭り 「麺爆 怒門」

GWにイオン南松本店で開催されている「信越麺戦記 Part6 御当地決戦の章」の信州麺友会 コラボ祭りにおじゃましました。続いて二杯目は「麺爆 怒門」です。

コラボ祭りということですが、こちらのお店だけは単独で出店してきました。長野県内では聞き慣れないお店ですが、新潟・上越や中野にお店を構える人気ラーメン店です。5./18には、東御市の浅間サンライン沿いにも新規出店するそうです。

「80's 環七 背脂チャッチャ系」

ラーメンのネーミングからも分かるように、昔一世を風靡した背脂チャッチャ系の環七ラーメンとなっています。スープは豚骨と鶏の動物系が使われており、そこに大量の背脂が振られています。スープを一口いただくと、動物系の旨みがしっかりとやってきます。背脂がびっしりでこってり感はありますが、意外にも飲みやすく仕上がっています。塩分濃度が高めなのですが、これも環七系の特徴でしょうか。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギ、ゆで卵などです。チャーシューは大きめで柔らかくとても美味しいです。輪切りにされたゆで卵が、昔ながらで懐かしいですよね。スープとの相性も良いです。

麺は太めのストレート麺が使われていますが、イベント用でこれだけの太麺は珍しいですよね。モチモチ・プリプリの弾力と歯ごたえがすごく美味しいです。やっぱりこってりスープには太麺がよく合いますよ。

背脂びっしりの懐かしいラーメンをいただきましたが、現代風にしっかりとアレンジされており、とても食べやすく感じました。東御のお店のオープンも楽しみです！ﾍ(^o^)/

信越麺戦記 Part6 御当地決戦の章 オフィシャルサイト
http://mensenki.naganoblog.jp/

信越麺戦記 Part6 御当地決戦の章 オフィシャルツイッター
http://twitter.com/mensenki

信越麺戦記 Part6 御当地決戦の章 Facebookページ
http://www.facebook.com/shinetsu.mensenki