信越麺戦記 Part6 御当地決戦の章 信州麺友会 コラボ祭り 「扶桑丸山軍団（らあめん 扶桑×らあめん 寸八×煮干しらあめん 燕黒×めんごころ なつ）」

GWにイオン南松本店で開催されている「信越麺戦記 Part6 御当地決戦の章」の信州麺友会 コラボ祭りにおじゃましました。まず一杯目は「扶桑丸山軍団（らあめん 扶桑×らあめん 寸八×煮干しらあめん 燕黒×めんごころ なつ）」です。

こちらですが、松本の人気店「らあめん 寸八」と、寸八出身の店主が勢揃いしたコラボラーメンです。メインは諏訪の「らあめん 扶桑」の店主だそうです。人気店だけあって、期待が高まります。

「宗田鰹のエビワンタン麺」

こちらのラーメンですが、コラボ祭りの6種類のラーメンの中では一番あっさりのラーメンとなります。動物系に宗田鰹から採った魚介スープが合わされています。スープを一口いただくと、鰹の風味が優しくふわっと感じられます。少々甘めの醤油だれも抑えめで、あっさりでとても飲みやすいスープに仕上がっています。

トッピングはチャーシューにメンマ、海老ワンタン、ネギ、海苔などです。チャーシューはロースで、厚みがあって食べ応え十分です。プリプリの海老ワンタンが3つも投入されているのがうれしいですよね。ネギはささがきになっており、食感が良いです。

麺は中細のウェーブのかかった麺が使われています。茹で加減は少々柔らかめでしたが、ツルツルと気落ち良く入っていく喉越しが良いですね。スープとの相性もバッチリです。

上品な鰹がふわっと感じられる優しいスープに癒やされました。諏訪のお店でも出している同系のラーメンも評判とのことで、ぜひお店に行って食べてみたいものです！ﾍ(^o^)/

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