らあめん ひばりや（上田市）

上田の「らあめん ひばりや」におじゃましました。

ひばりやは、上田市役所や上田高校にほど近いところにお店を構えるラーメン店です。以前長野市の「麺屋 蕪村」で店長をされていた店主が独立して、地元にオープンさせたお店です。こだわりの鶏白湯がいただけると評判で、幅広い人気を得ています。朝9時からの営業もうれしいですよね。約1年ぶりの訪店になります。

ひばりやのメニューはこのようになっています。自慢の鶏白湯を使ったラーメンが勢揃いしています。

この日はメニュー筆頭の「塩らあめん」（700円）をいただきました。

「塩らあめん」（700円）

ひばりやでは、塩、醤油、味噌から選べますが、この日は塩をいただきました。スープのベースはもちろん鶏白湯です。ポタッとしたとろみのあるスープを一口いただくと、鶏の旨みと甘みが口いっぱいに広がります。塩だれを使っているということもあり、鶏がよりダイレクトに感じられます。臭みが無いのに濃厚で、これはいいですね～

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギなどです。大きくて食べ応えのあるチャーシューが1枚トッピングされています。味付けもしっかりしていてなかなか美味しいです。メンマがたっぷりなのもうれしい限りです。

麺は細めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、スルスルと気持ち良く入っていきます。鶏白湯スープが濃厚なので、スープがよく絡んできます。なお麺はデフォルトは細麺ですが、太麺にも変更できます。

鶏白湯をいただけるお店も多くなりましたが、その中でもかなりレベルの高い一杯をいただくことができました。濃度高めでありながらとても食べやすく、女性にもうけそうな鶏白湯ラーメンとなっています。限定ラーメンも気になるので、ぜひまた出かけてみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： らあめん ひばりや （らあめん ひばりや）
住所 ： 長野県上田市大手1-10-5
電話番号 ： 0268-75-7988
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 9:00～21:00（火曜日は9:00～14:00）
駐車場 ： 4台
アクセス ： 上田市役所・上田高校近く （地図）
メニュー ： 塩らあめん 700円、醤油らあめん 700円、味噌らあめん 750円、つけ麺（並） 800円 他
ホームページ ： http://hibari-ya.blogspot.jp/