上田らあめん はち（上田市）

上田の「上田らあめん はち」におじゃましました。

はちは、上田・古里の住宅街にお店を構えるラーメン店です。松本の人気店「らあめん 寸八」ののれん分け店として数年前にオープンしましたが、変わらぬ人気を誇っています。この日はお昼の遅めの時間帯でしたが、そこそこお客さんが入っていました。

この日は「豚骨醤油らあめん（並）」（735円）をいただきました。

「豚骨醤油らあめん（並）」（735円）

こちらのラーメンがはちの看板メニューとなり、ほとんどのお客さんがオーダーするほどです。スープのベースは豚骨で、そこに醤油だれが合わされています。この日のスープも豚骨がよく出ており、しっかりと豚骨感を感じることができました。醤油だれには「甘露醤油」という特別な醤油が使われており、独特のコクと甘みが美味しいです。

トッピングはチャーシューにほうれん草、海苔、刻みネギなどです。チャーシューは大きくて厚く、食べ応え十分です。ほうれん草は濃厚なスープによく合いますよね。海苔が3枚もトッピングされるのはうれしい限りです。思わずライスを頼みたくなりますが、ここはグッとガマンです（笑）

麺は太めのウェーブのかかった麺が使われています。麺の硬め指定は特にしませんでしたが、茹で加減はちょうど良くパツパツの弾力を楽しめます。太麺には珍しく表面のツルツルの舌触りが印象的で、すすり込みがとても心地良い麺となっています。並では物足りない方は中や大をオーダーすると良いでしょう。

はちでは久々に豚骨醤油らあめんをいただきましたが、満足のいく一杯を堪能できました。豚骨も本当に安定しており、安心してオーダーすることができますよね。他のメニューもぜひいただいてみようかと思います！ﾍ(^o^)/

---

【お店データ】
店名 ： 上田らあめん はち （うえだらあめん はち）
住所 ： 長野県上田市古里1922-13
電話番号 ： 0268-22-8918
定休日 ： 年中無休（木曜日は鶏専門「とりはち」として営業）
営業時間 ： 11:30～15:30 17:00～22:00
駐車場 ： 20台
アクセス ： 浅間サンライン住吉東交差点を南へ曲がりして500m （地図）
メニュー ： 豚骨醤油らあめん 735円、支那そば 735円、味噌らあめん 787円、つけ麺 892円、油そば 630円、肉胡椒ごはん 262円、はち丼 472円 他