特製豚そば ぶんぶん（佐久市）

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗を構える文蔵グループの3つめのお店として昨年オープンしました。ボリュームのあるラーメンが評判で、地元でも人気のあるお店です。お店も駐車場も広く、とても入りやすいですよね。

この日は「豚つけ」（760円）をいただきました。

「豚つけ」（760円）

だんだん陽気が暖かくなってきたので、つけ麺も食べたくなりますよね。ぶんぶんでつけ麺をいただくのは、これで2回目となります。

つけだれのベースは豚骨で、そこに鰹などを中心とした魚介を合わせた豚骨魚介のつけだれとなっています。豚骨はラーメンと同様にライト目となっています。麺を付けていただくと、豚骨よりも魚介が前面に出てきます。とてもバランスが良く、美味しくいただけますが、個人的には少々インパクトに欠けるような気がします。

麺の上にチャーシューが乗せられており、つけだれの中にはモヤシなどの野菜が投入されています。チャーシューは大きくて食べ応え十分です。

麺は極太の麺が使われています。独特の縮れとねじれが特徴となっており、オーションを使った麺です。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がたまりません。ゴワゴワの食感が面白いですよね。

ぶんぶんのつけ麺をいただきましたが、何と言っても麺が美味しいですよね～！あの麺の弾力は素晴らしいの一言です。最近かなりご無沙汰していたので、もっと訪店頻度を上げたいです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 特製豚そば ぶんぶん （とくせいぶたそば ぶんぶん）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-82-1508
定休日 ： 水曜日（祝日の場合翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 臼田自動車教習所向かい （地図）
メニュー ： 豚醤油 720円、豚味噌 760円、豚塩 760円、豚こがし 760円、豚まぜ 700円、豚つけ 760円、王様中華そば 680円、お子様らーめん 50円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/