信州小麦ラーメン 亀屋（千曲市）

千曲の「信州小麦ラーメン 亀屋」におじゃましました。

亀屋は、千曲市の戸倉上山田温泉街の近くにお店を構えるラーメン店です。店名からも分かるように、信州産の小麦にこだわった自家製麺をいただけると評判のお店で、根強い人気があります。喫茶店のような店内はとても趣があり、多くのお客さんでにぎわっています。店主と奥さんのお二人で切り盛りしています。

亀屋のメニューはこのようになっています。ラーメンだけでなく、話題のつけ麺も用意されています。

この日は「さらしならーめん」（700円）をいただきました。

「さらしならーめん」（700円）

こちらのさらしならーめんですが、亀屋ではつけ麺と並んで看板メニューとなっています。盛り付けですが、地元・さらしなの里をイメージしているんだそうです。スープは鶏などの動物系に煮干しや鰹などの魚介系が合わされたWスープとなっています。あっさりしたスープですが、一口いただくと鶏の旨みの後に魚介がふわっと香ってきます。動物系と魚介系のバランスがすごく良いですね。あっさりしているので、グイグイ飲み進めることができます。

トッピングは上にも書いたように、さらしなの里をイメージしてあります。とても綺麗な盛り付けですよね～ チャーシューにメンマ、味玉、海苔、エノキタケ、青菜などと豪華です。チャーシューは赤身が主体のしっかりとした歯応えのあるタイプのチャーシューです。メンマがコリコリして美味しいです。エノキタケも面白いアイテムですよね。

麺は中細のウェーブのかかった麺が使われています。この麺が一番のウリで、信州産小麦100%を使った自家製麺の麺となっています。麺の特性上茹で加減は少々柔らかめですが、ツルツルと心地良い喉越しとモチモチの弾力を堪能できます。それにしても美味しい麺ですね～ 麺量は標準的に感じました。

約7年ぶりの亀屋でしたが、こだわの一杯に大満足です！盛り付けが綺麗で麺もこだわっているだけあって、とても美味しかったです。暖かい季節になったらもう一つの看板メニューであるつけ麺もいただいてみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 信州小麦ラーメン 亀屋 （しんしゅうこむぎらーめん かめや）
住所 ： 長野県千曲市上山田温泉3-7-4
電話番号 ： 026-275-1631
定休日 ： 火曜日、第三水曜日
営業時間 ： 11:30～14:30（LO 14:00） 17:30～20:00（LO 19:30）
駐車場 ： 9台
アクセス ： 県道498号線 上山田文化会館前交差点近く （地図）
メニュー ： さらしならーめん 700円、チャーシューらーめん 900円、わかめらーめん 800円、みそやさいらーめん 800円、夢つけ麺 800円 他