特製豚そば ぶんぶん（佐久市）

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループのお店として今年の7月にオープンしました。ボリュームのあるラーメンが評判を呼び、人気店となっています。お店も広く小上がり席もあるので、家族連れにも優しいお店となっています。

この日は「豚醤油」（720円）をいただきました。

「豚醤油」（720円）

数あるぶんぶんのメニューの中でも、一番基本となる看板メニューがこちらの豚醤油です。豚骨に醤油だれを合わせた豚骨醤油となっています。豚骨は文蔵のスープの中でも一番ライト目に感じます。幅広いお客さんにはうけると思うのですが、個人的にはもう少し豚骨の濃度が欲しいところです。醤油だれは濃いめですが、角はありません。たっぷりの背脂がこってり感を演出しています。

トッピングは、チャーシューにモヤシやキャベツなどの野菜などです。チャーシューは大きくて食べ応えがあります。箸で持つと崩れてしまうくらい柔らかいです。モヤシが主体の野菜ですが。キャベツも結構入っています。それにしても食べ応えがありますね～ もちろん野菜増しにも対応してくれます。

麺は太めの縮れ麺が使われています。二郎系ではおなじみのオーションを使用した麺となっているあたりに、こだわりを感じます。モチモチの弾力が素晴らしいですね～ ワシワシと豪快にいただけます。麺量も200gあってボリューム満点です。

久々のぶんぶんでしたが、まず満足のいく一杯をいただくことができました。ラーメンの味もさることながら、接客やオペレーションもスムーズで好感か持てます。限定ラーメンなども提供開始になっているようなので、ぜひまたうかがってみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 特製豚そば ぶんぶん （とくせいぶたそば ぶんぶん）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-82-1508
定休日 ： 水曜日（祝日の場合翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 臼田自動車教習所向かい （地図）
メニュー ： 豚醤油 720円、豚味噌 760円、豚塩 760円、豚こがし 760円、豚まぜ 700円、豚つけ 760円、王様中華そば 680円、お子様らーめん 50円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/