麺道 麒麟児（長野市）

長野の「麺道 麒麟児」におじゃましました。

数ある長野市内のラーメン店でも行列の絶えない麒麟児ですが、現在の栗田での営業を終え川中島に移転することになりました。栗田での最後の営業に、スペシャルなラーメンが提供されるとのことで駆け付けました。かなり余裕を持って朝9時前に訪れたのですが、もう20人以上も並んでいる盛況ぶりでした。開店1時間前の10時には予定数の50杯が終了するほどでした。

この日は50食限定の「究極の中華そば」（1000円）と、10食限定の「究極の鶏白湯」（1000円）の2種類が提供されました。

究極の鶏白湯は終わってしまったので、「究極の中華そば」（1000円）をいただきました。

「究極の中華そば」（1000円）

こちらのラーメンは一杯1000円という価格でしたが、原価率は100%を超えており最終的には2000円くらいの原価がかかっているそうです。スープですが、シャモロックの丸鶏と名古屋コーチン、信濃地鶏からとった白湯に、鶏節を加えているんだそうです。そこに塩だれと醤油だれが合わされています。黄金色のスープを一口いただくと、鶏の芳潤な香りが口いっぱいに広がります！とても上品で、本当に美味しいスープに仕上がっています。さすがは素材を厳選しただけのことはあります。もちろんスープを完飲してしましました。

とピングも豪華で、信州米豚ロース肉を塩糀で仕上げたチャーシュー、蝦夷アワビの煮つけ、合鴨の燻製、軟白ねぎ、メンマが乗せられています。豚ロースチャーシューはしっかりとした歯応えが印象的です。アワビがいい味を出していますね～ 合鴨の燻製もすごく美味しいです。

麺はこのスペシャルラーメン用に特注した細麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、歯切れの良いパツパツとした弾力がすごく良いですね。上品なスープにもよく合っています。

原価が2000円にもなるラーメンをいただきましたが、さすがうなるような一杯に仕上がっていました。これほど美味しい鶏のスープは今まで味わったことがないくらいでした。もう二度とはいただくことができない貴重なラーメンを食べることができ、本当にラッキーでした。12月9日に川中島に移転するので、こちらのオープンも楽しみです!ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺道 麒麟児 （めんどう きりんじ）
住所 ： 長野県長野市栗田190-3
電話番号 ： 026-228-9787
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～20:00
駐車場 ： 12台
アクセス ： ホクト文化ホール東交差点近く （地図）
メニュー ： 中華そば 650円、塩そば 650円、鶏炊きそば 750円、つけそば（並盛） 800円 他
ホームページ ： http://ameblo.jp/kirinjiii/