特製豚そば ぶんぶん(佐久市)
佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。
ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループのお店として今年の7月にオープンしました。ボリュームのあるラーメンが評判を呼び、人気店となっています。お店も広く小上がり席もあるので、家族連れにも優しいお店となっています。
この日は「豚醤油」(720円)をいただきました。
数あるぶんぶんのメニューの中でも、一番基本となる看板メニューがこちらの豚醤油です。豚骨に醤油だれを合わせた豚骨醤油となっています。豚骨は文蔵のスープの中でも一番ライト目に感じます。幅広いお客さんにはうけると思うのですが、個人的にはもう少し豚骨の濃度が欲しいところです。醤油だれは濃いめですが、角はありません。たっぷりの背脂がこってり感を演出しています。
トッピングは、チャーシューにモヤシやキャベツなどの野菜などです。チャーシューは大きくて食べ応えがあります。箸で持つと崩れてしまうくらい柔らかいです。モヤシが主体の野菜ですが。キャベツも結構入っています。それにしても食べ応えがありますね~ もちろん野菜増しにも対応してくれます。
麺は太めの縮れ麺が使われています。二郎系ではおなじみのオーションを使用した麺となっているあたりに、こだわりを感じます。モチモチの弾力が素晴らしいですね~ ワシワシと豪快にいただけます。麺量も200gあってボリューム満点です。
久々のぶんぶんでしたが、まず満足のいく一杯をいただくことができました。ラーメンの味もさることながら、接客やオペレーションもスムーズで好感か持てます。限定ラーメンなども提供開始になっているようなので、ぜひまたうかがってみようかと思います!ヘ(^o^)/
【お店データ】
店名 : 特製豚そば ぶんぶん (とくせいぶたそば ぶんぶん)
住所 : 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 : 0267-82-1508
定休日 : 水曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 国道141号線沿い 臼田自動車教習所向かい (地図)
メニュー : 豚醤油 720円、豚味噌 760円、豚塩 760円、豚こがし 760円、豚まぜ 700円、豚つけ 760円、王様中華そば 680円、お子様らーめん 50円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/
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