上田らあめん はち（上田市）

上田の「上田らあめん はち」におじゃましました。

はちは、上田・古里の住宅街にお店を構えるラーメン店です。松本の人気店「らあめん 寸八」ののれん分け店として地元では人気があります。王道の豚骨醤油ラーメンをはじめ、各種ラーメンがいただけます。お昼の営業時間が長いので、とても使いやすいお店となっています。

この日は「豚骨醤油らあめん（並）」（735円）に、「ごはん（中）」（157円）を付けていただきました。

「豚骨醤油らあめん（並）」（735円）＋「ごはん（中）」（157円）

こちらの豚骨醤油らあめんは、はちのラーメンの中でも一番基本となる看板メニューです。豚骨醤油をいただく時には、やっぱりライスを付けたくなりますよね～ はちではライスの量（小・中・大）にかかわらず同じ値段ですが、思わず中サイズでオーダーしてしまいました。

スープのベースは豚骨でそこに醤油だれが合わされた、これぞ豚骨醤油の王道といったスープとなっています。長時間炊き出された豚骨は濃厚で、甘露醤油という特別な醤油を使った醤油だれはコクがあってとても美味しいです。味は濃いめなのですが、これがはちのスープの特徴となっています。鶏油も多めで、こってり感を演出しています。

トッピングはチャーシューにほうれん草、海苔、ネギなどです。チャーシューは大きくて食べ応えがありますよね～ 柔らかくて独特の歯応えが美味しいです。ほうれん草は豚骨醤油のスープによく合いますよね。海苔が3枚もトッピングされているのはうれしい限りです。海苔をスープに浸してライスに巻いていただくのがマイブームです。

麺は太めのストレート麺が使われています。豚骨醤油といったらおなじみの麺ですよね。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力を堪能できます。麺量は標準的に感じました。

豚骨醤油の王道であるはちのラーメン、何度食べても本当に美味しいですよね。豚骨の濃度もすごく安定しているように思います。豚骨醤油らあめんがあまりにも美味しいので他のメニューになかなか挑戦できませんが、ぜひまた出かけてみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 上田らあめん はち （うえだらあめん はち）
住所 ： 長野県上田市古里1922-13
電話番号 ： 0268-22-8918
定休日 ： 年中無休（木曜日は鶏専門「とりはち」として営業）
営業時間 ： 11:30～15:30 17:00～22:00
駐車場 ： 20台
アクセス ： 浅間サンライン住吉東交差点を南へ曲がりして500m （地図）
メニュー ： 豚骨醤油らあめん 735円、支那そば 735円、味噌らあめん 787円、つけ麺 892円、油そば 630円、肉胡椒ごはん 262円、はち丼 472円 他