特製豚そば ぶんぶん（佐久市）

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの4店舗目として7月末にオープンしましたが、ボリュームのあるこだわりラーメンが評判で人気も上々です。新店ということで、僕も最近は週一くらいのペースで訪店しています。

この日は「豚まぜ」（700円）をいただきました。

「豚まぜ」（700円）

こちらのメニューですが、汁なしのいわゆる油そばとなっています。茹でられた麺の上に濃いめのタレをかけ、野菜などがトッピングされているので、これをよく混ぜていただきます。それにしてもジャンク感が素晴らしいですね～！濃いめのタレとマヨネーズがこってり感を演出しています。マヨラーにはたまらないまぜ麺ですよね。最後まで飽きることなく美味しくいただけました。

トッピングにはチャーシューや、モヤシやキャベツなどの野菜、卵黄、刻みネギなどがのせられています。チャーシューはバラロールチャーシューですが、柔らかくて食べ応え十分です。モヤシが主体の野菜ですがボリュームがありますよね～ 濃いめのタレによく合っています。この日は何も言いませんでしたが、もちろん野菜増しにも対応してくれます。卵黄によって麺にタレがよく絡みます。テーブル上に置かれたニンニクやショウガで味の変化を楽しみます。

麺は、少々ウェーブのかかった太麺が使われています。こちらの麺は二郎系でおなじみのオーションを使った麺なんだそうです。茹で加減はちょうど良く、ゴワゴワとした独特の食感と喉越しが面白いですね。麺量も200gと多めで、ワシワシと豪快にいただけます。

スープ無しのまぜ麺をいただきましたが、ボリューム感とジャンク感がいいですね～！油そば好きの方は絶対ハマる味だと思います。次回は野菜増しでガッツリいただきたいですね！ﾍ(^o^)/

---

【お店データ】
店名 ： 特製豚そば ぶんぶん （とくせいぶたそば ぶんぶん）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-82-1508
定休日 ： 水曜日（祝日の場合翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 臼田自動車教習所向かい （地図）
メニュー ： 豚醤油 720円、豚味噌 760円、豚塩 760円、豚こがし 760円、豚まぜ 700円、豚つけ 760円、王様中華そば 680円、お子様らーめん 50円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/