麺匠 文蔵（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの本店として、根強い人気を誇っています。僕も好きなお店の一つで、昨年も一番多く通わせていただきました。

この日は「らぁめん」（700円）をいただきました。

「らぁめん」（700円）

こちらの「らぁめん」は、文蔵の中でも一番基本となるメニューです。スープのベースは豚骨で、そこに醤油だれが合わされた豚骨醤油ラーメンとなっています。豚骨はいつもながらに安定して美味しいですね～ 少々濃いめの醤油だれとよく合っています。スープを一口いただくと豚骨の旨みが口いっぱいに広がります。美味しいので、思わずスープを完飲してしまいました。油多めでお願いしましたが、コッテリ感がたまりません。

トッピングはチャーシューに、ほうれん草、海苔、刻みネギなどです。チャーシューはバラロールチャーシューですが、大きくて食べ応えがありますよね。トッピングされる前にバーナーで炙られるので、とても芳ばしいです。ほうれん草や海苔は濃厚な豚骨醤油によく合いますよね。

麺は太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、パツパツの弾力とツルツルの喉越しがとても良いです。スープとの相性もいいですね～ 麺量も160gあって食べ応え十分です。

何度もいただいている文蔵の「らぁめん」ですが、安定しているのでいつも安心してオーダーすることができます。豚骨も3店舗の姉妹店の中で一番濃厚であり好みのタイプです。らぁめんが美味しいのでなかなか他のメニューをオーダーできませんが、たまには違ったラーメンをいただいてみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 750円、味噌らぁめん 750円、真・らぁめん 750円、風魚らぁめん 750円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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