junk F.B.I noodle（上田市）

上田の「junk F.B.I noodle」におじゃましました。

F.B.Iは、上田・材木町の国道18号線沿いにお店を構えるラーメン店です。信州ラーメン四天王のお一人である真山久貴さん率いる「文蔵グループ」の2店舗目のお店となります。ボリュームにこだわったラーメンがいただけると評判で、多くのお客さんから支持されています。最近は美味だれラーメンを提供することでもおなじみですよね。こちらのお店は女性が店長を務めています。

この日は限定の「こってり美味だれ ～味噌ver～」（800円）をいただきました。

「こってり美味だれ ～味噌ver～」（800円）

F.B.Iには何種類かの美味だれを使ったラーメンが用意されていますが、こちらは最近提供が開始になった限定ラーメンです。スープはF.B.Iお得意の豚骨スープに、味噌だれと美味だれを合わせています。スープを一口いただくと、味噌のコクと香りが口いっぱいに広がります。ニンニクの効いた美味だれもふわっと感じられます。隠し味にF.B.Iで提供されている「極とんこつカレー」が加えられており、遠くにスパイシーなカレーが効いてきます。背脂も多めで、こってり感を演出しています。

トッピングは、チャーシューにモヤシ、キャベツ、玉ねぎ、福神漬けなどです。チャーシューは大きくて厚みがありますね～ トッピングされる前にソテーされているので、とても芳ばしいです。モヤシやキャベツがタップリとトッピングされていてボリューム感満点です。福神漬けがよく合いますね。

麺はノーマルの「らーめん」でも使われている、太めのストレート麺です。茹で加減はちょうど良く、モチモチでパツパツのコシと弾力を堪能できます。麺量も200gあってお腹いっぱいになります。

新作の限定をいただきましたが、味噌のコクと美味だれがよくマッチしていて、とても美味しかったです。豚骨と背脂でこってり感を演出しているのもいいですね～ こちらの限定はしばらくの間提供されるようなので、みなさんも召し上がってみてはいかがでしょうか？ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： junk F.B.I noodle （じゃんく えふびーあい ぬーどる）
住所 ： 長野県上田市材木町2-3-1
電話番号 ： 0268-26-9777
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は火曜日）
営業時間 ： 11:30～15:00 17:30～22:00
駐車場 ： 20台（店舗前駐車場はすべて使用可）
アクセス ： 国道18号線 材木町2丁目交差点近く （地図）
メニュー ： らーめん 700円、みそめん 780円、こがしめん 780円、和風めん 780円、つけめん 780円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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