せたが屋 アリオ上田店（上田市）

上田の「せたが屋 アリオ上田店」におじゃましました。

せたが屋は、東京を中心にお店を構えるラーメン店で、アリオ上田にも昨年の4月にお店ができました。しかし残念なことにアリオのせたが屋は5月6日をもって閉店してしまうとのことで、急きょ訪れることにしました。

この日は未食の「味玉つけ麺」（850円）をいただきました。

「味玉つけ麺」（850円）

せたが屋のつけ麺は評判が良いとのことなので、最後にいただくことにしました。細麺と太麺から選べますが、太麺でお願いしました。

つけだれは豚ガラや鶏ガラをベースとした動物系に鰹などの魚介系が合わされています。いわゆる六厘舎風ではなく、もっとあっさりしています。麺を付けていただくと、動物系の旨みの後に魚介がしっかりとやってきます。魚介ガツーンという感じではありませんが、とてもバランスが良いつけだれに仕上がっています。特製のがつん汁を入れると、魚介がさらにふわっと感じられるようになります。最後にはスープ割りをしていただき〆ました。

つけだれの中にはチャーシューにメンマ、刻みネギなどが、麺の上には海苔となるとがトッピングされています。チャーシューはサイコロ状になっており、脂がのって美味しいです。追加トッピングした味玉は、黄身の半熟具合が絶妙でした。

麺は結構太めのストレート麺が使われています。それにしても食べ応えのある麺ですね～ 冷水でしっかりと〆られており、モチモチの弾力がたまりません。大盛にしなくても普通盛で300gぐらいはあるでしょうか、ガッツリといただけます。

最後にせたが屋の美味しいつけ麺をいただくことができ、大満足です！お世辞にも客入りがいい方だったとは言えませんが、せたが屋の撤退は本当に寂しい限りで、もっと通っておけばと後悔したのはいうまでもありません。いつの日か長野県内のどこかでの復活を願うばかりです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： せたが屋 アリオ上田店 （せたがや ありおうえだてん）
住所 ： 長野県上田市天神3-5-1 アリオ上田 1F
電話番号 ： 0268-25-6606
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:00～22:00（LO 21:45）
駐車場 ： 1414台（共用）
アクセス ： 上田駅より徒歩5分 天神3・4丁目交差点近く （地図）
メニュー ： らーめん 700円、味玉らーめん 800円、せたが屋らーめん 1000円、魚郎らーめん 900円、つけ麺 750円、味玉つけ麺 850円、せたが屋つけ麺 1050円 他
ホームページ ： http://www.setaga-ya.com/

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