麺匠 文蔵（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久・岩村田駅近くの住宅街にお店を構える人気ラーメン店です。文蔵グループの本店として地元のお客さんに愛されています。最近は評判を聞きつけて、遠くからもお客さんがやってくるようになりました。ラーメンの味もさることながら、接客もとても気持ち良いです。

この日はがちの会の限定「新世界」（750円）をいただきました。

「新世界」（750円）

こちらは佐久のグルメのお店で展開している「がちの会」の、第二回目の食材テーマ「新玉ねぎ」を使った限定ラーメンです。スープのベースは鶏ガラで、そこにエビやホタテを煮込んだ魚介スープが合わされたシーフードのスープとなっています。スープを一口いただくと、鶏の優しい味わいに魚介の甘みのある旨みがじんわり感じられます。塩だれも角が無くとてもまろやかです。美味しいので、スープを完飲してしまいました～

トッピングは、スープにも使われているエビやホタテ、イカなどのシーフードに、テーマである新玉ねぎのスライスがのせられています。シーフードはとても食べやすいです。新玉ねぎはタップリで、柔らかいながらもシャキシャキとした食感が印象的です。新玉ねぎということで辛味も少なく、とても美味しいです。

麺は細めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しがとても良いです。麺量は標準的に感じました。

今が旬の新玉ねぎを使った限定ですが、新玉ねぎが上手く使われているラーメンに仕上がっていました。お店の方によると、スープは違えどカップヌードルのシーフードを意識したんだそうです。文蔵といえばこってりラーメンが看板メニューなのですが、こういったあっさりラーメンも得意としているんですね～ かなりオススメの限定なので、ぜひみなさんも召し上がってみて下さいね！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 750円、味噌らぁめん 750円、真・らぁめん 750円、風魚らぁめん 750円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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