麺's BLAND 文蔵BLACK（佐久市）

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構えるラーメン店です。人気ラーメン店を3店舗展開する文蔵グループの3番目のお店となり、2周年を迎えてますます勢いがあります。僕も好きなラーメン店の一つでちょくちょく通っています。ラーメンの味もさることながら、接客も気持ち良いです。

この日は「つけめん」（750円）をいただきました。

「つけめん」（750円）

陽気が暖かくなってきたので、つけ麺も美味しい季節になってきましたよね。文蔵BLACKのつけ麺は醤油と塩から選べますが、この日は醤油でお願いしました。

つけだれですが、以前提供されたものから変化してきています。濃厚な豚骨に魚介を合わせた豚骨魚介は同じなのですが、以前に比べてさらりとしています。開店当初はドロドロでかなり濃厚でしたが、今はとても食べやすくなってます。麺を付けていただくと、豚骨の旨みと共に魚介がしっかりとやってきます。最後はもちろんスープ割りで〆ました。

つけだれの中には、角切りのチャーシューに刻み玉ネギが投入されています。この辺りは他の文蔵グループのつけ麺と同じですよね。脂ののったチャーシュー、とても美味しいです。刻み玉ネギのシャキシャキ感がたまりません。

麺もバージョンアップしました。以前は温かいラーメンと同じちょうど中くらいの太さの麺が使われていましたが、最近になって極太麺に変更されました。文蔵グループのつけ麺といったら、この極太麺がよく似合いますよね。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力を楽しむことができます。麺量は250gとのことですが少なめに感じ、あっという間に平らげてしまいました。ガッツリいただくなら大盛や特盛をオススメします。

久々に文蔵BLACKのつけ麺をいただきましたが、以前よりも食べやすいつけ麺に進化していました。以前のドロドロ系のつけだれも美味しかったですが、こちらもなかなか良く食べ手を選ばないつけ麺に仕上がっていると思います。ぜひみなさんも文蔵BLACKのつけ麺を召し上がってみて下さいね～！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺's BLAND 文蔵BLACK （めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく）
住所 ： 長野県佐久市小田井703
電話番号 ： 0267-68-8123
定休日 ： 年中無休（水曜日はつけ麺専門店として営業）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い （地図）
メニュー ： 醤油らーめん 700円、味噌らーめん 750円、ショウガらーめん 700円、豚骨醤油らーめん 700円、中華そば 650円、つけめん 750円、二郎系らーめん 800円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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